Я стал твоим врагом, потому, что говорю тебе правду.

«Свободен лишь тот, кто может позволить себе не лгать». А.Камю

                                                                                                               «Можно обманывать часть народа всё время, и весь народ — некоторое время, но нельзя обманывать весь народ всё время». А. Линкольн.

РОБЕРТ ЙОХО, ДОКТОР МЕДИЦИНЫ (В ОТСТАВКЕ)

Для новых читателей: ЗДЕСЬ ссылки на мои электронные книги и лучшие последние публикации.

Как это читать: пролистните этот длинный, но критический пост, прочитав мою вступительную статью, а затем быстро просмотрите эссе доктора Килц с кратким изложением исследования.

Чтобы узнать правду, вы должны игнорировать общепринятый шум, который утверждает, что верх — это низ, а чёрное — это белое. Ниже приводится пример лжи, доведённой до вас Американской кардиологической ассоциацией (AHA), группой с годовым бюджетом в 1,19 миллиарда долларов. Они утверждают, что 84% этой информации поступает из «некорпоративных источников», но отказываются раскрыть, кто они . Если вы думаете, что благодарные пациенты и мелкие доноры дали им эту вакцину, вы, вероятно, уже стоите в очереди за следующей вакциной Pfizer.

Вот что они говорят: «Полиненасыщенные жиры могут помочь снизить уровень плохого холестерина в крови, что может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта ». Если вы купите это, возможно, у вас уже болит грудь.

Почему я собрал второй пост про масла семян

Хотя я уже писал об этом ЗДЕСЬ , мой друг Р.Р. оспорил историю о том, что «масла семян — это яд»:

Какой «анекдот» доказывает, что масла семян вызывают воспалительные процессы? «Я не использую растительные масла и у меня низкий показатель СРБ»? Я не ем растительное масло и никогда не попадал в автокатастрофу. Доказывает ли это, что масла семян вызывают автокатастрофы?

И, возможно, есть какие-то хорошо контролируемые исследования, показывающие, что масла семян вызывают ххх… но я их ещё не видел.

Тысячи людей, говорящих, что масла семян опасны, бесполезны без доказательств. Тысячи людей говорят, что их похитили инопланетяне….но никто, конечно, не подумал сфотографироваться.

RR, видимо, DFR моё другое эссе. Этот, посвященный эссе доктора Килца, является более полным и имеет больше ссылок.

Часть этой статьи представляет собой репост с сайта доктора Килца doctorkiltz.com , написанный Лиамом Маколиффом. Её следует назвать «Великое диетическое отравление».

Фотография выше была сделана в отделе супермаркета Тринидада, наполненном дешевыми ядами цвета мочи. В Трини больше свежих продуктов, чем где-либо еще, но вместо того, чтобы продавать их, продуктовые магазины продают бутылки и упаковки от рака, болезней сердца, ожирения и других воспалительных заболеваний. Это как дома.

Я забеспокоился, когда провалил тест на омега.

Омега – это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), большинство из которых считаются опасными для здоровья. Исключением являются омега-3, содержащиеся в рыбе. Омега-6 обладают воспалительными свойствами и создают предрасположенность к раку, проблемам с сердцем и другим заболеваниям. Ваше соотношение 6 к 3 является показателем ваших недавних привычек потребления и риска заболеваний.

Хоть я и средний для американцев, я нахожусь в опасной зоне:

Чтобы проверить, сдали вы экзамен или нет, потратьте 50 долларов на omegaquant.com на набор для тестирования. Надо быть достаточно храбрым, чтобы сунуть палец ради капли крови.

	Олигоскан Тест 000b2e115177 59,3 КБ ∙ PDF-файл
Скачать

Соотношение омега-3 и омего-6 в идеале должно составлять 1:1 или максимум 1:3, но для американцев оно составляет в среднем 20:1 или около 5%, как у меня. Лишь немногие, кроме тех, кто любит много рыбы, имеют здоровое соотношение. Поскольку я ненавижу рыбу и беспокоюсь о ртути, это не я.

Каждая клетка нашего тела содержит жирные кислоты и их насыщенность (см. ниже) предсказывает хорошее или плохое здоровье. Вышеупомянутое было измерено по моим эритроцитам, которые дают информацию только за три месяца, потому что за это время они обновляются. Для улучшения жирнокислотного состава всего организма необходимы несколько лет правильного питания.

Когда я проваливаю контрольную, я немного плачу, а потом возвращаюсь и учусь.

Чтобы узнать, почему я получил эту двойку, я просмотрел следующее. Я обманывал себя, думая, что ем хорошо, но моя диета была ужасной.

В насыщенных жирах весь углерод занят молекулами водорода, поэтому они не так восприимчивы к окислению и его воспалительным эффектам. Животный жир имеет такую ​​структуру и его употребление полезно для здоровья.

Совет: молочные жиры из молока и сыра даже более защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем жиры из говядины.

Чем более насыщен жир – чем больше в нём атомов водорода – тем менее он подвержен этой проблеме окисления. Мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, полезны, но не так полезны, как полностью насыщенные животные жиры. А поскольку большая часть оливкового масла содержит вредные масла семян, готовить на топлёном или сливочном масле безопаснее, если вы не уверены в их источнике.

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (ПНЖК) присутствуют в таких продуктах, как рыба, криль и льняное семя. К ним относятся альфа-линоленовая кислота (АЛК), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Их структура допускает некоторое окисление. Они полезны для здоровья, но не так полезны, как ( насыщенные ) животные жиры, которые мало склонны к окислению.

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 в огромных дозах, которые мы едим, оказывают сильное воспалительное и разрушительное действие. Их структура допускает сильное окисление. Они включают линолевую и арахидоновую кислоты, которые составляют большой процент семян и искусственных масел. Они способствуют раку, ожирению и диабету. Традиционное мнение состоит в том, что их употребление необходимо, потому что организм не может их производить. (Меркола прочитал основную литературу и оспаривает это.) В любом случае, получить их слишком мало невозможно, если вы едите любую современную пищу.

[Омега-шесть жирных кислот] являются частью вашей системы защиты от иностранных захватчиков. Они содержатся в маслах семян, рапсовом масле и соевом масле и являются предшественниками арахидоновой кислоты, которая является предшественником практически всех провоспалительных цитокинов (из лекции доктора Роберта Люстига, основной ссылки в этом разделе).

Отказ от обработанных пищевых продуктов — лучший способ снизить потребление омега-6.

Трансжиры

Их использование в потребительских товарах в США ограничено с 2015 года из-за их общеизвестной опасности для здоровья. Их следует запретить, но они по-прежнему встречаются повсеместно:

• Коммерческая выпечка, такая как торты, печенье и пироги.
• Сокращение.
• Попкорн в микроволновке.
• Замороженная пицца.
• Охлажденное тесто, такое как печенье и булочки.
• Немолочные сливки для кофе.
• Палочка маргарина.
• Продукты, обжаренные во фритюре на растительном масле в предприятиях быстрого питания, такие как картофель фри, пончики и жареная курица, полны трансжиров.

Масла семян превращаются в трансжиры, когда температура на сковороде поднимается до «точки дымления». Например, оливковое масло начинает гореть уже при температуре 310 градусов по Фаренгейту. Его лучше всего использовать для тушения, сбрызгивания готовых блюд и приготовления заправок для салатов. Температура дымления масла авокадо составляет 520 градусов по Фаренгейту, что делает его устойчивым к этому преобразованию. Он на 70% состоит из мононенасыщенных и имеет мягкий маслянистый вкус. Наконец, кокосовое масло имеет много достоинств, но оно горит всего при температуре 350°F, что идеально подходит для тушения и запекания, но не для жарки.

Температура дымления кукурузного масла составляет от 400 до 450°, что подходит для жарки на сильном огне, если вы не против потолстеть или умереть от рака или болезни сердца.

Насыщенные животные жиры, такие как сливочное масло (температура дымления 350 градусов по Фаренгейту), не подвержены этой дьявольской трансформации. Топлёное масло (топлёное масло) не горит до 450 градусов по Фаренгейту, что делает его лучшим вариантом для обжаривания, жарки или приготовления соусов.

Примечание: Автор Фонда Вестина Прайса Мэри Эниг, доктор философии, оспаривает эту теорию ЗДЕСЬ , утверждая, что «трансжиры не образуются при нагревании растительных масел». Национальный институт здравоохранения (NIH), источник, захваченный промышленностью, поддерживает его ЗДЕСЬ .

Мой основной источник в этом разделе, доктор Лустиг, говорит, что происходит тепловая трансформация в трансжиры. Доктор Килц представляет ниже доказательства того, что повторяющийся нагрев масла во фритюрницах вызывает заболевание, но не устраняет его механизм. Я рекомендую вам игнорировать этот спор и просто готовить на топленом масле.

Что ещё вызывает ожирение, кроме ненасыщенных масел?

Старая теория гласит, что калории являются критической переменной. Жиры содержат почти вдвое больше калорий, чем белки или углеводы по весу, поэтому их обвиняют. Однако ожирение связано в первую очередь с составом рациона, а не с калориями.

Фруктоза — это сахар, содержащийся во фруктах и ​​перерабатываемый из кукурузы в недорогой кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Он используется в упакованных продуктах (читайте этикетки!) и потребляется в огромных количествах. Это способствует ожирению, но не из-за калорий, которые такие же, как сахароза или другие распространенные сахара.

Причины, по которым фруктоза вредна для здоровья, включают следующее.

Во-первых, он метаболизируется исключительно в печени, которая не может должным образом хранить его в виде гликогена. Вместо этого он немедленно превращается в жир, вызывая ожирение печени и сердечно-сосудистые заболевания.

Во-вторых, в отличие от тростникового и свекловичного сахара, он стимулирует центр зависимости и вознаграждения в мозгу.

Другие факторы, способствующие ожирению, включают воздействие тефлона, ДДТ и многих других загрязнителей окружающей среды.

Копытные, такие как овцы, козы и коровы, имеют несколько желудков, способных обезвреживать растительные масла, которыми их кормят в коммерческих целях. У свиней только один желудок и они не могут с ним справиться. Таким образом, свинина и сало с промышленных свиноферм содержат вредные для здоровья масла, которые вызывают у человека ожирение и другие воспалительные заболевания.

Важное значение имеет соотношение жиров, белков, углеводов и продуктов животного происхождения по сравнению с овощами. Животные жиры самые полезные. Однако устранение ядов может быть более важным, чем ваша точная диета. У нас есть подруга, которая без особых усилий похудела на 40 фунтов за шесть месяцев, когда переехала из США в Тринидад. Она просто избегала обработанных продуктов и ела только натуральные продукты, которые были доступны на местном уровне. Она не утруждала себя физическими упражнениями, но это далеко не второе место после диеты для того, чтобы иметь хорошее здоровье.

Недавно мне подарили «еду» этой авиакомпании.

Вверху слева: печенье и, вероятно, фтористая вода. Справа: этикетка клюквенного «оздоровительного» напитка в алюминиевой банке. Внизу: этикетка файлов cookie. Они сделаны из масел семян, сахара и пшеницы, загрязненной глифосатом.

Авиакомпании не одиноки. Ни один ресторан не может устоять перед экономией средств за счёт использования этих масел и поэтому мы должны редко питаться вне дома, если хотим оставаться здоровыми.

Ссылка на большую часть вышеизложенного приведена в интервью доктора Роберта Люстига ЗДЕСЬ . В нём было так много важной информации, что мне пришлось запускать его на нормальной скорости. Он является автором книги «Метаболизм: приманка и ложь обработанных пищевых продуктов, питания и современной медицины» (2021). Я думал, что информация в книге хорошая, но она читалась так, будто её отредактировал двадцатилетний человек. Извините за язвительность — помните, что я пойндекстер. (Люстиг также утверждает, что вакцины работают, но ни одна книга не идеальна. От этой ошибки «Зарезанный здравоохранением» спас только мой замечательный наставник М.)

Свежие продукты в Тринидаде

Да, мои волосы окрашены.

Для фантастического сада требуется совсем немного земли. Овечий навоз, экваториальное солнце и частые ливни приводят к взрыву урожая. Продукты и свежие яйца продаются на обочине дороги. Нашему саду не нужны пестициды и я не могу себе представить, зачем кому-то их использовать.

Многие из здешних свиней — домашние любимцы, которых кормят с земли и стола. Овцы и козы повсюду поедают зелень. Они привередливы и не едят пестициды. Невакцинированная говядина выпасного откорма доступна и такая же жёсткая, как и из США (напомним, что я покупаю свою у Фрэнка ). Коммерческие птицефабрики здесь используют соевый корм, который наполовину состоит из линолевой кислоты, что делает их ткани непригодными для потребления человеком. Это как дома.

Поскольку Тринидад богат природным газом, импортные продукты, содержащие фруктозу и растительные масла, можно найти на каждой полке. Это создает эпидемию ожирения, более серьезную, чем в США. Это причинные факторы, а не обжорство, избыток калорий или отсутствие физических упражнений. Мало кто в обеих странах понимает, что с ними делают.

Почему я провалил тест на липиды?

Я притворялся, что еда в отеле и ресторане мне полезна. Когда у вас нет контроля над шеф-поваром, вам всегда будут предлагать самые дешевые и привлекательные блюда. Даже стейки готовят на гриле с использованием дешевого растительного масла. Вы не можете винить руководство; им нужно зарабатывать деньги, и они не более осведомлены, чем люди, покупающие эти ядовитые масла в супермаркете. Я перестала есть вне дома и надеюсь на лучшее.

Остальное — пост доктора Килца . Сканируйте его.

Вредно ли растительное масло? Одним словом, да. Но мы никогда не ожидаем, что вы поверите нам на слово.

Вместе мы будем следить за наукой и исследовать, как растительное масло вредит физическому, психическому здоровью и здоровью окружающей среды.

Популярные средства массовой дезинформации и основные направления в области питания игнорируют и скрывают большую часть этих негативных последствий. Пришло время приоткрыть завесу над этой разрушительной диетической и сельскохозяйственной тенденцией.

Что такое растительные масла?

«Растительные масла» — несколько вводящее в заблуждение название. В энергоёмком промышленном процессе большая часть растительных масел извлекается из семян и зерён. К популярным так называемым растительным маслам относятся:

• соевое масло
• кукурузное масло
• подсолнечное масло
• сафлоровое масло
• рапсовое масло
• арахисовое масло
• масло из рисовых отрубей
• масло виноградных косточек
• хлопковое масло

Хотя растительные масла не существовали для большей части эволюции человеческого питания, они присутствуют почти во всех обработанных пищевых продуктах, используются в качестве кулинарного масла в большинстве ресторанов и спрятаны в обработанных продуктах, рекламируемых как «полезные», включая популярные альтернативы овсянке, миндалю и соевому «молоку».

Почему растительное масло вредно для вас: краткие факты

Вопрос «Вредны ли вам растительные масла?» важнее, чем когда-либо. Вот краткое изложение причин:

• Уровень хронических воспалительных заболеваний, таких как болезни сердца, астма, рак и диабет, увеличился на 700% с 1935 года.

Адаптировано из Джеффа Нубса

• Сегодня 6 из 10 американцев страдают хроническими воспалительными заболеваниями. ^[1]
• Болезни сердца являются основной причиной смертности во всём мире
• Тем не менее, мы меньше курим, меньше пьём и больше занимаемся спортом.
• Мы едим больше так называемых «полезных» фруктов и овощей и меньше красного мяса.
• Мы потребляем больше вредных жиров и демонизируем насыщенные жиры и соль.
• В качестве замены насыщенных жиров из цельных продуктов животного происхождения растительное масло теперь составляет 20% наших ежедневных калорий.

Адаптировано из Джеффа Нубса

• С 1909 по 1999 год потребление растительных масел на душу населения в Америке и во всём мире увеличилось более чем на 2,000%  ^[2].
• Было доказано, что растительные масла увеличивают риск смерти на 62%. Это больший эффект, чем злоупотребление алкоголем или умеренное курение.
• Во всём мире растительные масла являются ведущим фактором вырубки лесов и изменения климата.
• Растительные масла выделяют больше парниковых газов на килограмм, чем любая другая крупная культура.
• На растительные масла приходится до 30% мировых сельскохозяйственных угодий, но они обеспечивают менее 0,01% наших жизненно важных микроэлементов.

Если мы будем следовать основным рекомендациям здравоохранения и исключать насыщенные жиры и есть больше растительной пищи, почему уровень заболеваемости хроническими воспалительными заболеваниями растёт?

Какая единственная переменная увеличивается вместе с болезнями, которые убивают больше всего людей во всём мире?

Растительное масло!

Но корреляция не равна причинно-следственной связи. Итак, давайте исследуем науку.

Израильский парадокс

Израильский парадокс предлагает познавательную основу для исследования того, вредно ли растительное масло для человека.

Израильтяне придерживаются диеты, которая почти идеально соответствует рекомендациям американских «экспертов по питанию».

В израильской диете мало общего и насыщенных жиров, а потребление растительных масел, богатых ПНЖК, выше, чем в других западных странах.

Тем не менее, их уровень сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и других современных заболеваний находится на одном уровне с США. И уровень заболеваемости раком, особенно среди женщин, выше.

Эта трудность, связанная с соблюдением диетических рекомендаций населением при наличии отрицательных показателей здоровья, привела многих исследователей к предположению, что виновато высокое потребление воспалительных ПНЖК Омега-6 из растительных масел. ^[3]

Линолевая кислота в растительном масле

Большинство растительных масел содержат большое количество ПНЖК омега-6, называемых линолевой кислотой, что делает их сильно воспалительными

Подпишитесь на группу «Израиль от Нила до Евфрата» в Телеграм

По теме:

Противораковые свойства чеснока получили новую поддержку

10 мифов о еде, которые ошеломили экспертов по питанию

Растительные диеты не всегда полезны; качество является ключевым

Д-р Джозеф Меркола. Масла семян: опасный «Глобальный эксперемент на людях»

Здоровье. Диета плотоядных: «Знать и не делать — это ещё не знать» — Лао-Цзы

Как оптимизировать здоровье и силу, даже если вам за 60

Всё, что необходимо для триумфа Зла, это чтобы хорошие люди ничего не делали.

ХОТИТЕ ЗНАТЬ НА СКОЛЬКО ПЛОХА ВАША ПАРТИЯ ИНЪЕКЦИЙ ПРОТИВ ГРИППА ФАУЧИ (Covid-19) — пройдите по этой ссылке и УЗНАЙТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС!

Пропустить день, пропустить многое. Подпишитесь на рассылку новостей на сайте worldgnisrael.com .Читайте главные мировые новости дня.  Это бесплатно.

ВИДЕО: СЛИВОЧНОЕ МАСЛО для ЗДОРОВЬЯ ЛЁГКИХ

HOW WE KNOW THAT SEED OILS ARE THE WORST FOODS IN HUMAN HISTORY

  ROBERT YOHO MD (RET)

Part of this article is a repost from Dr. Kilz’s website, doctorkiltz.com, written by Liam McAuliffe. It should be titled «The Great Dietary Poisoning.»

For new readers: HERE are links to my ebooks and best recent posts.

How to read this: Gallop through this long but critical post by reading my introductory writeup, then quickly scan Dr. Kilz’s essay with the study summaries.

To learn the truth, you have to ignore the mainstream noise that insists that up is down and black is white. The following is an example of their lies brought to you by the American Heart Association (AHA), a group with a $1.19 billion yearly budget. They claim that 84 percent of it is from “non-corporate sources” but refuse to disclose whom they are. If you think grateful patients and small donors gave it to them, you are likely already in line for the next Pfizer vax.

Here is the kind of thing that they say: “Polyunsaturated fats can help reduce bad cholesterol levels in your blood, which can lower your risk of heart disease and stroke.” If you buy that, you may already be having chest pain.

Why I put together a second seed oil post

Even though I had already written about this HERE, my friend RR challenged the “seed oils are poison” story:

What «anecdote» proves seed oils are inflammatory? «I don’t use seed oils and have a low CRP score»? I don’t eat seed oil and have never had a car crash. Does that prove seed oils cause car crashes?

And maybe there are some well-controlled studies showing seed oils cause xxx…but I have yet to see them.

A thousand people saying seed oils are dangerous is useless without evidence. A thousand people say aliens have kidnapped them….but not one thought to take a photo, of course.

RR apparently DFR my other essay. This one, which centers around Dr. Kiltz’s essay, is more comprehensive and better referenced.

The photo above was taken in a Trinidad supermarket aisle filled with these cheap, urine-colored poisons. Trini has more fresh food than anywhere else, but instead of featuring it, grocery stores serve up bottles and packages of cancer, heart disease, obesity, and other inflammatory conditions. It is just like home.

I got worried when I flunked my omega test.

Omegas are polyunsaturated fatty acids (PUFAs), most of which are regarded as health hazards. The omega 3s found in fish are the exception. Omega-6s are inflammatory, and they create susceptibility to cancer, heart problems, and other diseases. Your ratio of 6s to 3s is a measure of your recent consumption habits and disease risks. Although I am average for Americans, I am in the danger zone:

To check whether you pass or fail, spend $50 at omegaquant.com for a test kit. You must be brave enough to stick your finger for a drop of blood.

	Oligoscan Test 000b2e115177 59.3KB ∙ PDF file
Download

This ratio of omega 3 to 6 should ideally be 1:1 or 1:3 tops, but for Americans, it averages 20:1 or about 5 percent like mine. Few besides heavy fish eaters have healthy ratios. Since I hate fish and am concerned about mercury, that is not me.

Every cell in our bodies contains fatty acids, and their saturation (see below), predicts good or poor health. The above was measured from my red blood cells, which reveal only three months of information because they turn over during this time. Several years of a good diet are necessary to improve the fatty acid composition of the entire body.

When I flunk a test, I cry a little, then go back and study

To learn why I got that F, I reviewed the following. I had fooled myself into thinking that I was eating well, but my diet was terrible.

Saturated fats have all their carbons occupied by hydrogen molecules, so they are not as susceptible to oxidation and its inflammatory effects. Animal fat has this structure, and consuming it is good for you. Tip: dairy fats from milk and cheese are even more protective against cardiovascular disease than the fats from beef.

The more saturated a fat is—the more hydrogen atoms it has—the less susceptable it is to this oxidation problem. Monounsaturated fats like olive oil are good for you but not as good as fully saturated animal fats. And since the majority of olive oil is being cut with the damaging seed oils, cooking with ghee or butter is safer unless you are sure of your source.

Omega 3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) are present in foods such as fish, krill, and flaxseed. These include alpha-linolenic acid (ALA), eicosapentaenoic acid (EPA), and docosahexaenoic acid (DHA). Their structure allows for some oxidation. These are healthy but not as beneficial as (saturated) animal fats, which have little tendency to oxidize.

Omega 6 polyunsaturated fatty acids are highly inflammatory and damaging in the huge doses we eat. Their structure allows for lots of oxidation. They include linoleic and arachidonic acids, which are large percentages of seed and artificial oils. These promote cancer, obesity, and diabetes. The traditional thinking is that consuming them is required because the body cannot make them. (Mercola has read the primary literature and disputes this.) In any case, getting too little of these is impossible if you eat any modern food.

[Omega six fatty acids] are part of your defense system against foreign invaders. They are in seed oils, canola oil, and soybean oil and are the precursors to arachidonic acid, which is the precursor to virtually all of the pro-inflammatory cytokines (from Dr. Robert Lustig’s lecture, the main reference for this section).

Avoiding processed foods is the best way to decrease your consumption of omega 6s.

Trans fats

These have been restricted in US consumer products since 2015 because of their well-known health hazards. They should be banned, but they are still ubiquitous in:

• Commercial baked goods, such as cakes, cookies and pies.
• Shortening.
• Microwave popcorn.
• Frozen pizza.
• Refrigerated dough, such as biscuits and rolls.
• Nondairy coffee creamer.
• Stick margarine.
• Foods that are deep-fried in seed oils by fast food outfits such as french fries, doughnuts and fried chicken are full of trans fats.

Seed oils turn into trans fats when the temperature in the frying pan rises to their “smoke points.” Olive oil, for example, starts to burn as low as 310 degrees F. Its best use is for sautéing, drizzling over finished dishes, and making salad dressings. Avocado oil’s smoke point is 520 degrees F, which makes it resistant to this conversion. It is 70 percent monounsaturated and has a mild, buttery flavor. Finally, coconut oil has many virtues, but it burns at only 350°F, which is ideal for sautéing and baking but not frying.

Corn oil’s smoke point is 400 to 450°, which works for high-heat frying if you do not mind getting fat or dying of cancer or heart disease.

Saturated animal fats such as butter (smoke point of 350 degrees F) are not susceptible to this devilish transformation. Clarified butter (ghee) does not burn until 450 degrees F, making it the best option for searing, frying, or making sauces.

NB: Westin Price Foundation writer Mary Enig, PhD, disputes this theory HERE, claiming “trans fats are not formed by heating vegetable oils.” The National Institutes of Health (NIH), an industry-captured source, backs her up HERE.

My primary reference for this section, Dr. Lustig, says that heat transformation to trans fats happens. Dr. Kilz presents proof below that repeateed heating of oil in deep fryers causes disease but does not address the mechanism. I recommend you ignore this controversy and simply cook with ghee.

What else causes obesity besides unsaturated oils?

The old theory is that calories are the critical variable. Fats have almost twice the calories of protein or carbohydrate by weight, so they get blamed. However, obesity is related primarily to diet composition rather than calories.

Fructose is a sugar found in fruit and manufactured from corn into inexpensive high fructose corn syrip. It is used in packaged foods (read your labels!) and consumed in vast quantities. This promotes obesity, but not due calories, which are the same as sucrose or other common sugars.

The reasons fructose is unhealthy include the following. First, it is solely metabolized in the liver, which cannot properly store it as glycogen. Instead, it is immediately changed in into fat, causing fatty liver and cardiovascular disease. Second, unlike cane and beet sugars, it stimulates the brain’s addiction-reward center.

Other factors promoting obesity include exposures to teflon, DDT, and many other environmental pollutants.

Ungulates such as sheep, goats, and cows have multiple stomachs that can detoxify the seed oils that they are fed in commercial operations. Pigs only have one stomach and cannot deal with these. So the pork and lard from factory pig farms contain the unhealthy oils that cause human obesity and other inflammatory diseases.

Your dietary mix of fat, protein, carbohydrate, and animals versus vegetables is important. Animal fats are the most healthy. However, eliminating poisons might be more important than your exact diet. We have a friend who effortlessly lost 40 pounds in six months when she moved from the US to Trinidad. She simply avoided processed foods and only ate natural foods that were locally available. She did not bother to exercise, but that is a distant second to diet for good health.

I was given this airline “food” recently

Upper left: cookies and probably fluoride water. Right: label from a cranberry “health” drink in an aluminum can. Below: the cookies’ label. These are made from seed oils, sugar, and glyphosate-contaminated wheat.

The airlines are not alone. No restaurant can resist the cost savings of using these oils, and so we must eat out rarely if we want to stay healthy.

The reference for much of the above is Dr. Robert Lustig’s interview HERE. It had so much critical information that I had to run it at normal speed. He is the author of Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine (2021). I thought the book’s info was good but it read like it was edited by a twenty-something. Sorry about the snark—remember that I am a poindexter. (Lustig also makes a claim that vaccines work, but no book is perfect. Butchered by “Healthcare” was only saved from that mistake by my wonderful mentor, M.)

Fresh food in Trinidad

Yes, my hair is dyed.

Very little land is required for a fantastic garden. Sheep manure, the equatorial sun, and frequent showers make crops explode. Produce and fresh eggs are sold at the roadside. Our garden requires no pesticide and I can’t imagine why anyone would use it. The Prime Minister sometimes appears on TV modeling his backyard plot for his people.

Many of the hogs here are family pets fed off the land and table. Sheep and goats are everywhere consuming the greenery. They are finicky and will not eat pesticide. Range-fed, unvaccinated beef is available and just as tough as that from the US (recall that I buy mine from Frank). Commercial chicken operations here use soy feed, which is half linoleic acid, making their tissues unfit for human consumption. It is just like home.

Since Trinidad has natural gas wealth, imported foods laden with fructose and seed oils are on every shelf. This creates an obesity epidemic worse than in the US. These are the the causal factors—not gluttony, excess calories, or lack of exercise. Few people in either country understand what is being done to them.

Why did I flunk my lipids test?

I was pretending that hotel and restaurant food was good for me. When you have no control over the chef, you will always be fed the least expensvie and most attractive options. Even steaks are grilled using cheap seed oils. You cannot blame the management; they have to make money and are no more knowledgeable than the people buying those poison oils in the supermarket. I quit eating out and am hoping for the best.

The rest is Dr. Kilz’s post. Scan it.

Is vegetable oil bad for you? In a word, yes. But we’d never expect you to take our word for it.

Together, we’ll follow the science and explore how vegetable oil harms physical, mental, and environmental health.

Popular media and mainstream nutrition ignore and hide most of these negative impacts. It’s time to pull back the curtain on this devastating dietary and agricultural trend.

What are Vegetable Oils?

“Vegetable oils” is a somewhat misleading name. In an energy-intensive industrial process, most vegetable oils are extracted from seeds and grains. Popular so-called vegetable oils include:

• soybean oil
• corn oil
• sunflower oil
• safflower oil
• canola oil
• peanut oil
• rice bran oil
• grapeseed oil
• cottonseed oil

Though nonexistent for most human dietary evolution, vegetable oils are in nearly all processed foods, used as cooking oil at most restaurants, and hidden within processed foods billed as “healthy,” including popular alternative oats, almonds, and soy “milk.”

Why Vegetable Oil is Bad for You: Fast Facts

The question, “Is vegetable oil bad for you?” is more important than ever. Here’s a rundown of why:

• Rates of chronic inflammatory diseases like heart disease, asthma, cancer, and diabetes have increased by 700% since 1935.

Adapted from Jeff Noobs

• Today, 6 in 10 Americans have a chronic inflammatory disease ^[1]
• Heart disease is the leading cause of death worldwide
• Yet we are smoking less, drinking less, and exercising more
• We’re eating more so-called “healthy” fruits and vegetables and less red meat
• We’re consuming more unhealthy fats and have demonized saturated fat and salt
• As a replacement for saturated fats from whole food animal sources, vegetable oil now accounts for 20% of our daily calories

Adapted from Jeff Noobs

• From 1909 to 1999, the per capita consumption of vegetable oils in America and across the globe increased by over 2000 percent^[2]
• Vegetable oils have been shown to increase the risk of death by 62%. This is a greater effect than heavy drinking or moderate smoking
• Worldwide, vegetable oils are a leading driver of deforestation and climate change
• Vegetable oils emit more greenhouse gases per kilogram than any other major crop
• Vegetable oils account for up to 30% of global agricultural land use but provide less than 0.01% of our vital micronutrients

If we follow mainstream health guidelines to eliminate saturated fats and eat more plant foods, why are chronic inflammatory disease rates surging?

What’s the single variable increasing alongside the diseases that kill the most people worldwide?

Vegetable oil!

But correlation does not equal causation. So, let’s explore the science.

The Israeli Paradox

The Israeli paradox offers an insightful frame for investigating whether vegetable oil is bad for you.

Israeli people consume a diet that is almost perfectly aligned with the recommendations of U.S. nutritional “experts.”

The Israeli diet is low in total and saturated fat, and its intake of PUFA-rich vegetable oils is higher than that of other Western countries.

Yet, their rates of cardiovascular disease, type 2 diabetes, and other modern illnesses are on par with the US. And their cancer rates, especially among women, are higher.

This difficulty of a population following dietary recommendations while exhibiting negative health markers has led many researchers to suggest that the high intake of inflammatory Omega-6 PUFA from vegetable oils is to blame. ^[3]

Linoleic Acid in Vegetable Oil

Most vegetable oils are high in an Omega-6 PUFA called linoleic acid, making them a highly inflam

Михаэль Лойман / Michael Loyman