Примечание редактора: Эта статья является переизданием. Первоначально он был опубликован 3 апреля 2017 года.

Чудесно пикантная приправа, которую можно добавить к перцу или кусочкам говядины, хрен имеет безошибочное тепло, которое излучается не столько во рту, сколько в носу.

Хотя его точное происхождение не определено, хрен, вероятно, возник в Средиземноморском регионе, что намекает на его долгую, богатую историю.¹ Греческая мифология, например, считала, что хрен стоит своего веса в золоте.²

Повара и целители продолжали использовать этот корнеплод в Англии 15-го века, и столетия спустя самые ранние американские президенты выращивали его в своих садах. От 60% до 85% мирового производства хрена поступает из США, в частности из Иллинойса.³

Одно правило кулинарного рецепта рекомендует, чтобы хрен был красным, когда он используется для креветок (обычно смешивается с томатной основой) и белым, когда его превращают в соус для распространения на говядину. Но, как и во многих растительных продуктах, как в древние времена, так и сейчас, частью ценности этого острого корня была его лекарственная способность.

Клинические данные показали, что хрен работал так же хорошо или лучше, чем химически приготовленные лекарства. Хрен также успешно помогает управлять болезнями.

Заметки Здорового и Естественного Мира:

«Эмпирические исследования доказали то, что интуитивно уже знали наши предки. При лечении определенных состояний хрен столь же эффективен, как и синтезированные химическим путем антибиотики, и иногда он даже может превосходить безрецептурные препараты.

Хрен особенно эффективен при лечении синусита и он очищает верхние дыхательные пути, что помогает при простуде, гриппе и заложенности легких… При использовании в качестве естественного препарата, это происходит без каких-либо побочных эффектов. В то же время, это дает нам некоторые различные кулинарные наслаждения.»⁴

Тем не менее, важно помнить, что нагревание хрена может значительно изменить силу многих целебных соединений, которые он содержит, поэтому рекомендуется употреблять его в сыром виде.

Хрен содержит соединения с Усиливающей Лошадиной Силой Здоровья

Вероятно, неудивительно, что одним из лучших применений хрена является то, что он может открыть самые душные пазухи. Это возвращается к одному из самых популярных видов использования в качестве горлового пальто для охриплости. Другие условия, которые он лечит, варьируются от простуды до инфекции мочевыводящих путей к камням в почках.

Согласно Основе Фонда Здоровье,⁵ хрен может быть полезен для облегчения симптомов нескольких серьезных заболеваний и расстройств, включая высокое кровяное давление, рак и инфекции синуса. Это также может помочь повысить функцию иммунной системы и бороться с другими инфекциями.

Материнская Земля Новости даже утверждали:

«Кроме унции, хрен содержит больше лекарственных соединений, чем большинство других специй.

И они очень активны — они могут очистить заторы, тонкую слизистую, уменьшить воспаление, склеить повреждающие клетки окислители, бороться с бактериями и вирусами, расслабить мышцы, стимулировать иммунную систему — и даже бороться с раком. Это делает скромный хрен одной особой специей.»⁶

Вариации Исцеляющих Соединений в Хрене

В одной книге по этой теме перечислены несколько целебных соединений, и отмечается, что «Horseradish, как сообщается, обладает антимикробными, спазмолитическими, цитотоксическими, антисептическими, мочегонными, стимуляционными и антиоксидантными свойствами.»⁷

Subfeed добавляет, что хрен также «действует как противовирусное, антибактериальное, противогрибковое и противопаразитарное лекарство.»⁸ Клинические данные отмечают, что именно эти соединения наполняют его потенциалом, улучшающим здоровье.⁹

Как ни странно, корень хрена не имеет большого запаха, пока его не порежут, не порежут или не пережуют, и в этот момент его интенсивность сразу станет очевидной. Запах указывает на наличие некоторых мощных, но полностью естественных химических веществ, которые придают такую драматическую способность к заживлению.

Как представитель семейства Brassicaceae наряду с горчицей, васаби и капуста, хрен поставляются с хранилищем изотиоцианатов (ITCs), таких как глюкозинолаты (находящиеся только в растениях Brassica), расщепленные от летучего масла синигрина и обнаруженные для защиты от рака.¹⁰

Колледж Пищевых, Сельскохозяйственных и Экологических Наук Университета штата Огайо¹¹ говорит, что лабораторные исследования, опубликованные Американским институтом исследований рака, показали, что присутствие глюкозинолатов в пище может:

• Уменьшить воспаление, связанное со многими хроническими заболеваниями, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания
• Подавляют ферменты, которые, как известно, активируют канцерогены
• Стимулируют ферменты, которые деактивируют канцерогены и снижают способность раковых клеток распространяться

В исследовании, проведенном в Университете Иллинойса, было обнаружено, что хрен доставлял в 10 раз больше глюкозинолатных ферментов, чем брокколи.¹² Ведущий исследователь и доцент в области наук о культурах Мосбах Кушад сообщил, что всего лишь небольшая «даб» на вашем стейке может принести пользу и оказать те же преимущества на здоровье, что и брокколи.

Синигрин также обладает отличным набором навыков. Другое исследование связывает его с ингибированием перекисного окисления липидов на 71%, и он играет несколько ролей в снижении риска нескольких видов рака.¹³

Хрен может Воздействовать на несколько типов Рака

Кроме того, МТК в хрене (а также корне васаби) были обнаружены в клинических испытаниях, чтобы помочь снизить активность клеток рака толстой кишки и легких, и чем выше дозировка, чем слабее раковые клетки стали — 30% до 68% слабее для рак толстой кишки и от 30% до 71% слабее для клеток рака легких.¹⁴

Хрен содержит более двух десятков других противораковых соединений. Исследователи из Англии, Австрии и Новой Зеландии исследовали одну пероксидазу хрена (HRP), которая была направлена на лечение, чтобы помочь контролировать рост груди и рак мочевого пузыря клетки.¹⁵

После употребления летучего масла хрена, тесты на моче человека показали, что оно может убить бактерии, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей. На самом деле, немецкие травяные средства предполагают, что он убивает грамположительные и грамотрицательные бактерии и кандиду и успешно лечит многие вирусные, бактериальные, паразитарные и грибковые заболевания.

Снижение симптомов хронически рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей (ИПЦ) после употребления травяного лекарственного средства, содержащего хрен, было зарегистрировано как «статистически значимое», говорится в другом исследовании.¹⁶

Рецепты Исцеления и Иммуно-Боинга Хрена

Используется в сочетании с другими целебными травами и растениями с лекарственными возможностями, такими как имбирь, чеснок, куркума и яблочный уксус, препараты хрена имеют многочисленные применения. Всегда, используйте органические ингредиенты, когда это возможно.

Один рецепт требует 6-дюймового корня хрена, очищенного и натертого в сок одного лимона и столовую ложку сырого органического меда и запечатанного в герметичной банке в течение 24 часов. Одна столовая ложка, неразбавленная и принимаемая три-четыре раза в день, является пьянящей смесью, чтобы успокоить горло и ослабить застой пазухи.

Рецепт Мастер Тоник, который ¹⁷ говорит, что это основной, всесторонний тоник, восходящий к средневековой Европе, используется в качестве антибиотика для очистки крови, уничтожения бактерий и увеличения кровообращения и лимфы по всему телу, может быть добавлен в оливковое масло для использования в качестве заправки для салатов или нанесен на раны и инфекции.