ДЕФИЦИТ ФЛАВОНОВ СПОСОБСТВУЕТ ВОЗРАСТНОМУ УХУДШЕНИЮ ПАМЯТИ

Исследование 2023 года1 ^, опубликованное в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), продемонстрировало, что у участников с плохим качеством питания и низким потреблением флаванолов улучшилась память при добавлении флаванолов в их рацион. Флаванолы легко доступны в некоторых продуктах, но для целей этого исследования участники принимали добавки в форме таблеток. ²

Крупномасштабное исследование проводилось в течение трёх лет с добавками, содержащими 500 мг флаванолов и 80 мг эпикатехинов, количество, обычно рекомендуемое взрослым людям вместе с пищей. В то время как участники с исходным дефицитом флаванола получили пользу от добавки, исследователи отметили, что она «не оказала никакого влияния на людей, у которых нет дефицита флаванола».

У пожилых людей существует диапазон нормальной памяти и способности к обучению. Вы, вероятно, знаете пожилого человека, который хорошо мыслит и редко что-то забывает, а также других людей, которые время от времени что-то забывают. Национальный институт старения ³ называет лёгкую забывчивость нормальной частью старения.

Однако серьезная забывчивость и проблемы с памятью указывают на то, что что-то может быть не так. Плохая память и способность к обучению мешают жить независимо, оплачивать счета и заниматься повседневными делами, такими как вождение автомобиля или использование телефона.

В представленном исследовании исследователей интересовало, как дефицит питательных веществ может повлиять на функцию гиппокампа в памяти. Гиппокамп — это структура мозга, важная для кодирования и извлечения событий из эпизодических или долговременных воспоминаний. Модели на животных продемонстрировали, что поражения в этой области затрудняют запоминание последовательного порядка следования запахов, несмотря на способность распознавать запах. ⁴

Ученые оценили питательное вещество флаванол, тип флавоноидов с высокими антиоксидантными свойствами. Флаванолы обычно содержатся в зеленом чае, корице, красном вине, винограде, яблоках и какао-продуктах. ⁵

Дефицит флаванолов способствует потере памяти у пожилых людей

Результат этого исследования напоминает старое выражение, что яблоко в день может отпугнуть доктора. Флаванолы в яблоках были в центре внимания исследования, которое впервые окончательно установило, что диета с низким содержанием флаванолов является одной из причин возрастной потери памяти. ⁶

Это было самое последнее исследование, проведенное той же командой, которая более 15 лет занимается изучением возрастной потери памяти. Исследования начались с моделей на животных, а самые последние данные были собраны в ходе исследования результатов применения добавок с какао и поливитаминов (COSMOS), в котором приняли участие 21 442 мужчины и женщины со всей Америки. ⁷

Часть исследования COSMOS, предназначенная для оценки влияния флаванолов на когнитивное старение в гиппокампе, называется COSMOS-Web. Данные были собраны у 3562 пожилых людей, которые были случайным образом распределены для получения либо ежедневной добавки флаванола в форме таблеток, либо плацебо в течение трех лет.

В начале исследования исследователи оценили диету участников и их кратковременную память, используя домашнюю веб-активность. Эти же тесты повторялись в конце первого, второго и третьего года обучения. Кроме того, примерно треть участников также отправили образцы мочи, чтобы исследователи могли определить биомаркеры, указывающие на уровни диетических флаванолов. Это обеспечило большую точность измерения того, были ли флаванолы связаны с когнитивными способностями участников. ⁸

Исследователи обнаружили то, что вы, возможно, ожидали: показатели памяти увеличились больше всего по сравнению с исходным уровнем у участников, у которых был самый низкий уровень потребления флаванола в их рационе. Улучшение на 16% было измерено в первый год и сохранялось в течение следующих двух лет. Показатели памяти для всей группы улучшились лишь незначительно.

Эти результаты показывают, что дефицит флаванолов является одним из факторов возрастной потери памяти, но дополнительные флаванолы сверх того, что требуется организму, не дают дополнительных преимуществ. Адам М. Брикман, доктор философии, профессор нейропсихологии и соруководитель исследования, прокомментировал в пресс-релизе: ⁹

«Улучшение среди участников исследования с диетами с низким содержанием флавонолов было значительным и повышает возможность использования диет или добавок, богатых флавонолами, для улучшения когнитивных функций у пожилых людей».

Что такое флавонолы, флавоноиды, флавоноиды и флавоны

Хотя термины очень похожи, структуры флавонолов, флавонолов, флавоноидов и флавонов различны. Флавоноиды представляют собой семейство полифенольных соединений растений. В этом семействе шесть больших подклассов соединений. К ним относятся флаванолы, флавонолы, флавоны, изофлавоны и антоцианидины. ¹⁰

Флавоны представляют собой большую подгруппу флавоноидов и содержатся в цветах и ​​фруктах, таких как петрушка, красный перец, гинкго билоба и сельдерей. ¹¹ Флавонолы имеют кетоновую группу и являются строительными блоками проантоцианов. Их можно найти в изобилии во фруктах и ​​овощах. Наиболее изученными из них являются кемпферол, кверцетин и мирицетин.

Флаванолы, являющиеся предметом данного исследования, также называются катехинами или флаван-3-олами в связи с гидроксильной группой в соединении. Вы можете узнать два флаванола, которые содержатся в чае, шоколаде и ягодах — эпикатехин и галлокатехин. ¹²

Флавоноиды — ключ к острому уму

Результаты представленного исследования подтверждают результаты исследования 2021 года ¹³ той же группы, опубликованные в Scientific Reports. В этом более коротком 12-недельном исследовании исследователи привлекли 211 здоровых взрослых и исследовали эффекты ежедневного приема 260 мг, 510 мг и 770 мг флаванолов какао. Первичным результатом была задача распознавания объектов, в которой участвовал гиппокамп.

Результаты показали, что флаванолы «могут быть связаны с функцией памяти стареющего гиппокампа и нормальным снижением когнитивных функций». В другом исследовании 2023 года14 рассматривалась связь между потреблением флавонолов с пищей и изменениями в когнитивных функциях ^.

В исследовании приняли участие 961 человек в возрасте от 60 до 100 лет в проекте Rush Memory and Aging Project. Это предполагаемая когорта общинных жителей Чикаго. За участниками наблюдали в среднем 6,9 года, в течение которых оценивали когнитивные способности и потребление флавонолов.

Они обнаружили, что у участников с более высоким уровнем диетического питания наблюдались более медленные темпы снижения глобального познания и других когнитивных областей. Исследователи писали:

«Результаты показывают, что потребление с пищей общего количества флавонолов и некоторых компонентов флавонолов может быть связано с более медленным снижением общего познания и множественных когнитивных способностей с пожилым возрастом».

Ключом к этому исследованию было то, что исследователи не использовали добавки, а рассматривали только потребление цельной пищи. Исследователи-диетологи, которые говорили с CNN ¹⁵ о результатах, подчеркнули, что, поскольку использовалась цельная пища, содержащая много других биологически активных соединений, мы не можем быть уверены, что именно флаванолы предотвратили деменцию.

Тем не менее, стоит отметить, что синергетический эффект между соединениями в цельной пище дает наилучшие преимущества. Итак, основной вывод здесь заключается в том, что фрукты и овощи полезны для вас, особенно для вашего мозга.

Позаботьтесь о том, чтобы включить кемпферол и кверцетин

Многие люди использовали добавки кверцетина для раннего лечения COVID-19, когда доступ к гидроксихлорохину был ограничен. Оба являются ионофорами цинка, что означает, что они помогают доставлять цинк в клетку, где он обладает мощной противовирусной активностью. Первоначально исследователи думали, что это единственная причина, по которой кверцетин так хорошо работает против вируса, но позже обнаружили несколько других полезных механизмов, влияющих на COVID.

Для тех, кто заинтересован в общем долгосрочном здоровье, вы можете получить кверцетин из самых разных фруктов и овощей, включая лук и лук-шалот, яблоки, брокколи, спаржу, помидоры, клубнику, малину, чернику, красный листовой салат и зеленый чай. ¹⁶

Содержание кверцетина в пище зависит от воздействия света, поэтому в зависимости от того, где была собрана пища, продукты, которые возглавляют список богатых кверцетином, будут различаться. Помимо замедления снижения когнитивных функций, кверцетин также полезен для профилактики и/или лечения:

Как и кверцетин, кемпферол избирательно подавляет рост раковых клеток. ²⁶ Хорошими источниками этого питательного вещества являются капуста, шпинат и другие зеленые листовые овощи, лук, зеленый лук, дол, эстрагон, дикий лук-порей, спаржа и ягоды. ²⁷ Кемпферол также содержится в гинкго двулопастном и является одним из наиболее важных компонентов растения.

Гинкго — это дерево родом из Китая, которое тысячи лет используется в традиционной китайской медицине. Способность гинкго улучшать память и познание, а также предотвращать или лечить деменцию также изучалась на протяжении десятилетий. В целом считается, что гинкго положительно влияет на ваше тело, увеличивая кровоснабжение, снижая вязкость крови, повышая уровень нейротрансмиттеров и уменьшая вредные свободные радикалы. ²⁸

Тем не менее, следует предостеречь: семена дерева гинкго содержат гинкготоксин (4′-O-метилпиридоксин), «антивитамин», который может привести к неврологическим проблемам у некоторых людей, особенно у тех, у кого дефицит определенных витаминов группы В. ²⁹

Дополнительные стратегии для защиты памяти и познания

В дополнение к тому, что вы потребляете богатую питательными веществами пищу и достаточное количество соответствующих витаминов и минералов, есть и другие стратегии , которые вы можете использовать для защиты своего когнитивного здоровья и памяти, например: