Я стал твоим врагом, потому, что говорю тебе правду.
“Свободен лишь тот, кто может позволить себе не лгать”. А. Камю
“Можно обманывать часть народа всё время, и весь народ – некоторое время, но нельзя обманывать весь народ всё время”. А. Линкольн.
Израиль. Исследователи из Еврейского университета утверждают, что бета-казеин, который способствует плавлению сыра, можно найти в “сливках”, получаемых путем прессования семян, что исключает необходимость в коровах, значительно сокращает затраты и выбросы вредных веществ от животноводства.
Ученые Еврейского университета успешно вывели на рынок растение, способное производить бета-казеин — молочный белок, который придает сыру плавящиеся свойства. Они считают, что это позволит им обойти международных конкурентов и создать заводы, способные производить молоко в промышленных масштабах.
«Производство молока не является экологически устойчивым», — заявил профессор Одед Шосейов с факультета сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды, возглавлявший исследование.
«Примерно 15% парниковых газов выбрасывается в виде метана животноводством», — сказал он. «Сегодня, благодаря генетической модификации, можно взять гены, кодирующие молочные белки, и перенести их в другой, более эффективный организм, что позволит значительно сэкономить ресурсы и сократить выбросы».
Алмог Озери с растениями сафлора. (Май Шамир)
Шосеёв заявил, что объем мировой молочной промышленности в прошлом году превысил 1 триллион долларов и, как ожидается, достигнет 1,6 триллиона долларов к 2035 году благодаря росту населения и повышению осведомленности о питательной ценности молочного белка.
Сначала исследователи вывели в лабораторных условиях растение Arabidopsis thaliana, а затем засухоустойчивый масличный вид — сафлор, — для производства бета-казеина, важного для формирования костей. Он также обладает свертывающими и эмульгирующими свойствами.
В процессе модификации семян команда с удивлением обнаружила, что вместо того, чтобы достичь ожидаемого места хранения, молочный белок образовал структуры, напоминающие те, которые хранят природный казеин в молоке.
Наиболее продуктивные растения производили бета-казеин в количестве около 1,26% от общего количества растворимого белка семян, что значительно выше, чем во многих предыдущих отчетах о производстве казеина в растениях.
Шосеёв сказал, что «выжимать молоко из семян» легко и относительно недорого: их помещают в пресс, а полученную смесь центрифугой разделяют на богатые белком сливки и твердые вещества.
В исследовании приняли участие Алмог Озери, Май Шамир, Мирон Абрамсон, Барак Коэн и Амир Рудич, результаты которых были опубликованы в журнале Frontiers .
Центр альтернативной медицины, Санаторий “Kleopatra” на берегу Средиземного моря на вилле в центре Нетании. Здоровье – не всё, но, всё без Здоровья – ничто!
По теме:
Десять государств только что объявили доллар устаревшим
Израиль зафиксировал рекордный объём экспорта в 2025 году — 169 миллиардов долларов
Революционный Израильский метод может обнаружить жизнь в космосе
Крупнейшая сделка в истории Израиля: Google завершила приобретение Wiz за 32 миллиарда долларов
Обзор рынка жилья за август 2026 года: цены на жилье упали на 1%, это самое большое падение за 8 лет
Всё, что необходимо для триумфа Зла, это чтобы хорошие люди ничего не делали.
Пропустить день, пропустить многое. Подпишитесь на рассылку новостей на сайте worldgnisrael.com .Читайте главные мировые новости дня. Это бесплатно.
ВИДЕО: Ноги в уксус
Михаэль Лойман / Michael Loyman