Д-р Джозеф Меркола. Важные факты о вашем метаболизме

В этом видео, которое является второй половиной нашего двухчастного интервью, мы с Георгием Динковым продолжаем дискуссию о биохимии метаболизма человека и процессе старения. Первую часть можно посмотреть на моем сайте Substack .

Мы начнём с рассмотрения сложной концепции, которая не понятна ни одному эксперту в области здравоохранения, а именно концепции редукционного стресса, который играет решающую роль в ускорении старения. Оказывается, то, что наука называет «окислительным стрессом», на самом деле является вторичным по отношению к восстановительному стрессу, приводящему к образованию избыточного количества свободных радикалов. Как только вы поймёте этот процесс, вам станет легче определить лучшие способы борьбы с ним.

Теория уровня жизни

Чтобы понять это, сначала нужно понять, что такое реакции окисления и восстановления. Динков поясняет:

«Теория скорости жизни лежит в основе всей концепции окислительного стресса. В настоящее время почти каждый врач скажет вам, что чем выше скорость вашего метаболизма (что означает, что чем быстрее электроны перемещаются от пищи к кислороду, который является конечным акцептором электронов), тем быстрее вы стареете, потому что будет более высокий окислительный стресс. Вы будете производить большее количество АФК (активныее формы кислорода).

Но если посмотреть на реальные данные, а это есть даже в медицинских книгах, то окажется, что всё с точностью до наоборот. АФК генерируются из кислорода, но на самом деле это происходит тогда, когда вы НЕ перемещаете электроны достаточно быстро к кислороду.

И когда эти электроны [из пищи] накапливаются на различных этапах этого процесса, будь то в цикле Кребса или в цепи переноса электронов, с ними нужно что-то делать.

Если вы посмотрите, что такое активные формы кислорода, вы увидите, что на самом деле это восстановленный кислород, другими словами, кислород, который приобрёл электрон. Электрон по своей природе является восстановителем. По сути, пища – это донор электронов, восстановитель.

Кислород – акцептор электронов, окислитель. Итак, если у вас наблюдается скопление электронов, это означает, что вы находитесь в состоянии чрезмерного восстановления или, по крайней мере, выше оптимального.

Итак, вашему телу нужно что-то с ними делать. Вы передаёте организму электроны либо с пищей, либо посредством липолиза, либо аминокислот, генерирующих кортизол, из мышц. В конечном счёте, все эти вещи преобразуются в энергию, а принцип работы энергии заключается в потоке электронов.

Итак, электроны в идеале должны спариваться в самом конце с кислородом через Комплекс 4 цепи переноса электронов. Если этого не произойдёт, то эти электроны могут атаковать молекулы кислорода [движущиеся по метаболической цепи] и восстановить их на один-два электрона, [что] порождает эти самые реактивные частицы».

Перефразированное резюме

Ещё раз повторим: когда электроны не могут двигаться вперед по метаболической цепи, они могут накапливаться. В определенный момент накопление становится токсичным для этого конкретного этапа, заставляя электроны перемещаться назад, где они сталкиваются с молекулами кислорода.

Молекулярный кислород присутствует всегда, но он полезен только в том случае, если он используется на последнем этапе — цитохром С-оксидазе. В любой другой момент кислород, вступающий во взаимодействие с этими электронами, напрашивается на неприятности. Когда электроны накапливаются в Комплексе 1 или 3, что обычно и происходит, лишние электроны просачиваются через митохондриальную мембрану и начинают соединяться с молекулярным кислородом, создавая при этом избыток АФК.

Однако эти виды кислорода не являются окислительными. Они больше не являются окислителями. Они приняли один или два электрона, поэтому на самом деле они являются восстановительными частицами, такими как гидроксильные или супероксидные анионы.

В совокупности гидроксильные радикалы и супероксид-анионы отвечают за примерно 90% образующихся АФК и оба являются одноэлектронными восстановителями. Это означает, что они могут атаковать и повреждать ДНК, различные ферменты и важные ткани, такие как внутренняя мембрана митохондрий и кардиолипин.

Но гидроксильные радикалы и супероксид-анионы не являются окислителями. Это восстановленная форма кислорода, поэтому они очень реакционноспособны и могут нанести большой ущерб, но сама причина их присутствия в том, что изначально был избыток электронов, а избыток электронов по определению, редукционное состояние. Короче говоря, только когда вы находитесь в восстановительном состоянии, у вас может возникнуть окислительный стресс и последующее производство АФК.

По какой-то причине это восстановительное состояние стало называться «окислительным стрессом», как если бы его причиной был кислород, но кислород сам по себе не причиняет большого вреда, при условии, что электроны, восстановители, текут или движутся соответствующим образом. По сути, кислород является невинным свидетелем в этом процессе. Настоящий виновник – накопление избыточных электронов.

Чем легче поток электронов, тем меньше окислительный стресс

Всё это означает, что чем выше скорость вашего метаболизма, тем легче эти электроны переходят от пищи к кислороду и тем меньше у вас будет окислительного стресса. Чем медленнее ваш метаболизм, тем больше накапливается электронов, которые в сочетании с кислородом создают АФК или окислительный стресс. Опять же, это не настоящий окислительный стресс, а повреждение, вызванное избыточным восстановительным стрессом, то есть слишком большим количеством неспаренных электронов.

Георгий Динков продолжает:

«Определяющим фактором для большей части создания АФК является соотношение НАДН и НАД+. НАДН – восстановленная форма, НАД+ – окисленная форма. Это соотношение также контролирует скорость метаболизма углеводов, поскольку лимитирующей стадией является пируватдегидрогеназа.

Другими словами, когда вы находитесь в окисленном состоянии, преобладает НАД+, тогда хорошо работает пируватдегидрогеназа и электроны проходят через цикл Кребса и цепь переноса электронов…

Когда преобладает НАДН, у вас слишком много электронов… которые не могут должным образом контактировать с кислородом. Такое накопление электронов создаёт эти узкие места, в основном либо в Комплексе 1, либо в Комплексе 3 … Тогда что-то должно произойти с этими электронами. Могут произойти две вещи. Одним из них является увеличение синтеза АФК. Во-вторых, ваше тело использует эти дополнительные электроны для синтеза жиров.

Таким образом, вы можете рассматривать ожирение или, по крайней мере, крайнее ожирение, как отчаянный механизм избавления от электронов, которые поступают с пищей, но не обрабатываются должным образом. Другими словами, вы неправильно сжигаете пищу. Итак, что с этим происходит? Ну и хранишь. Это единственное, что может сделать тело.

И, кстати, всякий раз, когда у вас ожирение или серьезный избыточный вес, у вас всегда высокое количество АФК, потому что это единственные две вещи, которые организм может делать с дополнительными электронами. Он не может просто испарить их, хотя есть некоторые исследования по заземлению, которые [показывают], что вы можете помочь избавиться от лишних электронов [таким образом]».

Антиоксиданты – не лучший ответ

Итак, опять же, когда у вас чрезмерное накопление электронов, что по определению является восстановительным состоянием или состоянием восстановительного стресса, ваше тело может рассеивать электроны либо путём синтеза жиров, либо путём создания АФК. Затем ваше тело должно деактивировать эти АФК, чтобы избежать чрезмерного повреждения.

Ряд ферментов и антиоксидантов могут сделать это. Но весь вопрос в том, зачем вообще принимать эти вещества, если вся проблема с самого начала заключалась в низкой скорости основного обмена, т. е. метаболический процесс шёл не так быстро, как должен был бы избежать накопления электронов?

Парадоксально, но способ избавиться от «окислительного стресса», или, точнее, восстановительного стресса, состоит в усилении окисления, то есть в увеличении скорости метаболизма. Это в первую очередь предотвратит создание ROS. Постоянный приём антиоксидантов просто маскирует проблему.

Как заметил Динков: «Решение состоит в том, чтобы улучшить метаболизм, чтобы электроны шли туда, куда им следует идти, и не накапливались». Вопрос о том, как улучшить скорость метаболизма, лежит в основе работы покойного Рэя Пита, которую Динков тщательно изучил.

Лучшие добавки для снижения стресса

Чтобы уменьшить этот восстановительный стресс (неправильно называемый окислительным стрессом), вы можете принимать окисляющие хинины, такие как витамин К2 и/или метиленовый синий.

Метиленовый синий (МБ) является исходной молекулой гидроксихлорохина. В окисленной форме МБ имеет темно-синий цвет. Его восстановленная форма бесцветна и в настоящее время используется в антивозрастных средствах по уходу за кожей. Активная форма, которую вы хотите использовать, — это окисленная синяя форма, но даже если вы приняли восстановленную форму, восстановленный MB имеет тенденцию легко захватывать кислород из окружающей среды и снова окисляться.

Что делает MB настолько универсально полезным, так это то, что у большинства людей наблюдается серьезный редукционный стресс, вторичный из-за чрезмерного количества LA в их рационе, поэтому, если где-то в цепи переноса электронов возникает блокировка, метиленовый синий просто переносит электроны прямо на кислород, минуя препятствие.

В результате ваши клетки могут генерировать больше энергии. Метиленовый синий может служить аварийным окислителем не только в цепи переноса электронов, но и в цикле Кребса. Он может принимать электроны и позволять им продолжать движение. По всем этим причинам метиленовый синий кажется фантастическим решением для снижения стресса.

Метиленовый синий также усиливается и работает синергетически с ближним инфракрасным излучением, поэтому вы можете ещё больше усилить его преимущества, сочетая его с пребыванием на солнце или сауной в ближнем инфракрасном диапазоне. Кроме того, в сочетании с красным светом метиленовый синий создает синглетные формы кислорода, которые убивают вирусы и бактерии.

Метиленовый синий классифицируется как лекарственное средство и для получения препарата USP для человека обычно требуется рецепт, поэтому его можно легально приобрести в аптеке, производящей рецептуры. Есть компании, которые продают сорт USP, но это незаконно и вам нужно будет увидеть их сторонние испытания, чтобы подтвердить, что он был проверен на чистоту. Дозы обычно составляют 5-10 мг/день для большинства, если они не больны, тогда их можно увеличить до 50 мг.

Ниацинамид также полезен для снижения восстановительного стресса, поскольку он увеличивает НАД+, обеспечивая топливо для фермента, ограничивающего скорость его создания, NAMPT. Метиленовый синий в сочетании с ниацинамид особенно эффективно снижает восстановительный стресс и увеличивает энергию.

Биохаки от ожирения

В настоящее время явное большинство людей имеют избыточный вес или страдают ожирением и метаболически негибки. Это доходит до того, что он становится метаболически неэффективным, о чем мы и говорим. Стратегии, которые повысят скорость метаболизма и помогут справиться с ожирением, включают следующие,

каждая из которых более подробно обсуждается в интервью:

Витамин Е

Ещё одна добавка, которая необходима большинству людей, — это витамин Е. Он ограничивает окисление ПНЖК, таких как ЛК, в мутагенные и канцерогенные метаболиты. Вам нужен именно «декстро», а не «лево» и вам нужна в первую очередь альфа, включая D-альфа-токоферол.

По словам Динкова, также было показано, что витамин Е имеет антагонистические отношения с эстрогеном, который играет значительную роль во многих хронических заболеваниях, включая некоторые виды рака. Изомеры токоферола также являются умеренно сильными ингибиторами ароматазы.

«Итак, по сути, при приёме витамина Е, какие бы эстрогенные эффекты ни наблюдались, даже от неопероксидированных ПНЖК, или если вы производите слишком много эстрогена по какой-либо причине, если у вас есть эндокринные разрушители, которые способны связывать и активировать рецептор эстрогена. точно так же, как эстроген, токоферол частично блокирует это», — говорит Динков.

«Это действительно универсальная молекула, обладающая геномным стероидоподобным действием, но она имитирует прогестерон, который также является основным антиэстрогеном в организме женщин, а тестостерон и дигидротестостерон являются основными антиэстрогенами в организме мужчин.

Токоферол будет иметь большинство из этих эффектов. И, вероятно, имеет гораздо меньше побочных эффектов, чем приём стероидов. Было показано, что ежедневная потребность идеально коррелирует с потреблением и хранением ПНЖК, поэтому ежедневная потребность, реальная рекомендуемая суточная норма, витамина Е составляет около 2 мг витамина Е на каждый грамм потребляемых ПНЖК, что означает, что если вы потребляя 50 граммов ПНЖК, вам необходимо 100 мг витамина Е для борьбы с его пероксидантным и эстрогенным потенциалом.

Большинство людей привыкли измерять витамин Е в единицах. Если вы возьмёте дозировку витамина Е в миллиграммах и умножите на 1,5, вы получите дозировку в международных единицах».

Животный белок и долголетие

Георгий Динков также глубоко погружается в научные исследования потребностей в белке. Он рекомендует употреблять от 80 до 120 граммов белка в день для поддержания мышц, что ниже, чем у многих других. Обычно, если вы хотите нарастить мышечную массу, эксперты рекомендуют вдвое больше.

Георгий Динков, однако, подчёркивает необходимость коллагена, поскольку он содержит большее количество специфических аминокислот, обладающих противовоспалительными и другими целебными свойствами. К ним относятся глицин, пролин, гидроксипролин и аланин.

В красном мясе больше аминокислот, вызывающих воспаление: метионина, гистидина, триптофана и цистеина. Кстати, Динков отмечает, что аспирин подавляет всасывание метионина, цистеина и триптофана из пищи. Он считает, что одной детской дозы аспирина во время еды будет достаточно, чтобы подавить всасывание этих провоспалительных аминокислот. Он также рассказывает о других преимуществах которые даёт аспирин, поэтому подробнее послушайте интервью полностью.

Согласно работе биолога Рэя Пита, аминокислоты в свободном состоянии выполняют множество гормоноподобных функций. Например, во время стресса в больших количествах высвобождаются цистеин и триптофан и эти аминокислоты обладают антиметаболическим действием. Другие аминокислоты действуют как нервные модификаторы, вызывая возбуждение или торможение, тогда как другие, особенно глицин, обладают клеточно-защитным и антистрессовым действием.

Таким образом, многие дегенеративные и воспалительные заболевания можно облегчить, употребляя больше продуктов, богатых коллагеном и желатином. Красное мясо, с другой стороны, содержит гораздо более высокие уровни антиметаболических аминокислот цистеина и триптофана, которых вам нужно меньше, если вы боретесь с дегенеративными и/или воспалительными заболеваниями.

Исследования по продлению жизни показали, что ограничение только триптофана или цистеина приводит к большему продлению жизни, чем то, что достигается в большинстве исследований по ограничению калорий, что весьма примечательно. ¹