Я стал твоим врагом, потому, что говорю тебе правду.
“Свободен лишь тот, кто может позволить себе не лгать”. А. Камю
“Можно обманывать часть народа всё время, и весь народ – некоторое время, но нельзя обманывать весь народ всё время”. А. Линкольн.
Краткий обзор истории
- Яблочный уксус (ACV) способствует пищеварению, балансу сахара в крови и насыщению, замедляя опорожнение желудка и стабилизируя уровень энергии после еды.
- Согласно недавнему исследованию, всего 1 столовая ложка в день, разбавленная водой, помогла участникам похудеть, уменьшить объём талии и устранить симптомы расстройства пищеварения менее чем за 30 дней.
- Активное вещество яблочного уксуса, уксусная кислота, повышает чувствительность к инсулину и снижает образование жира, помогая организму эффективнее сжигать глюкозу и меньше накапливать жир после еды.
- Яблочный уксус также эффективен для местного применения и в быту. Используйте его для лечения перхоти, уменьшения заложенности носа, дезинфекции зубных щёток, а также для смягчения вздутия живота, кислотного рефлюкса и незначительных инфекций.
- Употребление неразбавленного уксуса может повредить зубы и пищевод, а его сочетание с такими лекарствами, как инсулин или диуретики, может опасно снизить уровень калия. Вот несколько советов, которые помогут вам безопасно использовать яблочный уксус.
Яблочный уксус (ACV) веками использовался в качестве домашнего средства для консервации продуктов, лечения ран и улучшения пищеварения. Сегодня он вновь стал популярным средством для здоровья, рекламируемым как средство для самых разных целей: от поддержания уровня сахара в крови до улучшения обмена веществ. И в отличие от других модных «здоровых привычек», уникальная история этого продукта подкреплена растущим количеством исследований, которые делают его чем-то большим, чем просто народная медицина.
Понимание того, как яблочный уксус действует в организме, и умение правильно его использовать, не вызывая неприятных побочных эффектов, крайне важны для максимальной эффективности этой ценной жидкости. К сожалению, именно этого многие и не делают. Зная правильную дозировку, время приёма и взаимодействие с другими веществами, яблочный уксус становится безопасным, простым и эффективным средством, которое вы можете включить в свой ежедневный рацион.
Что такое яблочный уксус (и почему он так полезен для здоровья?)
Использование уксуса насчитывает тысячи лет, около 5 000 лет до нашей эры; существуют даже древнеегипетские урны, датируемые 3 000 годом до нашей эры, с остатками уксуса внутри. Говорят, что Гиппократ, которого считают отцом медицины, ещё в V веке использовал яблочный уксус для заживления и дезинфекции ран.
• Яблочный уксус производится путём ферментации яблок с использованием дрожжей и сахара. Этот процесс похож на процесс приготовления других домашних ферментированных напитков, таких как комбуча. 3 Подробное описание процесса производства яблочного уксуса можно найти в этой статье: « Чем полезен яблочный уксус? »
• Состав яблочного уксуса ( ACV) — это в основном вода, почти на 94%, если быть точным. Он также содержит небольшое количество минералов, таких как кальций, железо, магний, цинк, натрий, калий и натуральный сахар.
• Уксусная кислота — основной полезный компонент уксуса. Она составляет от 5% до 6% и, как полагают, отвечает за большую часть его полезных свойств. Уксусная кислота действует как антимикробное средство и помогает контролировать вес. 4
• Яблочный уксус также содержит антиоксиданты, фенольные соединения и пробиотики. Эти компоненты отвечают за его антибактериальные, противовоспалительные и поддерживающие работу кишечника эффекты.
• При покупке яблочного уксуса вы, скорее всего, столкнётесь с двумя его видами: «фильтрованный и пастеризованный» и «сырой и нефильтрованный». Необработанный яблочный уксус содержит «матку» — мутный осадок, который образуется на дне бутылки.
Эта масса бактерий, образующаяся в процессе ферментации, приносит много пользы для здоровья, поскольку содержит полезные пробиотики, ферменты и питательные вещества. Поэтому я рекомендую выбирать органический, нефильтрованный и непастеризованный яблочный уксус, чтобы получить максимально полезный продукт. 5
• Вы получите множество преимуществ: от улучшения пищеварения до более чистой кожи. Яблочный уксус широко ценится за свой пикантный вкус, но также ценится за свою универсальность. Very Well Health перечисляет некоторые из наиболее значимых полезных свойств яблочного уксуса для здоровья, такие как контроль веса, улучшение пищеварения, регуляция уровня сахара в крови, контроль здоровья сердца, улучшение состояния кожи и антибактериальный эффект. 6
• Яблочный уксус лучше всего включать в сбалансированную диету, а не использовать как отдельное средство. Именно поэтому так важно понимать преимущества и правила безопасного употребления яблочного уксуса. Я дам полезные рекомендации по этому вопросу позже, но сначала давайте обсудим некоторые преимущества этого продукта.
Яблочный уксус снижает уровень сахара в крови у диабетиков
Одно из самых выдающихся преимуществ яблочного уксуса — его способность нормализовать уровень сахара в крови, что делает его чрезвычайно полезным для диабетиков. Учитывая ожидаемый рост заболеваемости диабетом во всех странах мира, важно знать, что существуют простые решения, которые помогут контролировать это заболевание или даже защититься от него.
• Диабет входит в десятку основных причин смерти и инвалидности. В 2021 году диабет был диагностирован у 529 миллионов человек. Согласно последним данным, ожидается, что к 2050 году это число удвоится , а это означает, что 1,31 миллиарда человек во всём мире будут страдать этим заболеванием. 7 , 8
•Яблочный уксус помогает снизить уровень маркеров диабета 2 типа — согласно исследованию 2023 года, опубликованному в журнале Frontiers in Clinical Diabetes and Healthcare, у больных диабетом 2 типа, включавших яблочный уксус в свой ежедневный рацион, наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c, уровня сахара в крови натощак, холестерина и триглицеридов. Снижение уровня этих липидов способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы, а значит , этот незаменимый продукт питания приносит им двойную пользу.
По словам исследователей:
Результаты нашего исследования показали значительное снижение уровня глюкозы в крови (FBG), гликированного гемоглобина (HbA1C), общего холестерина, ЛПНП, соотношения ЛПНП/ЛПВП, соотношения холестерин/ЛПВП и повышение уровня инсулина в группе, принимавшей яблочный уксус. Кроме того, мы наблюдали тенденцию к повышению уровня ЛПВП… Похоже, что употребление яблочного уксуса в качестве функционального продукта питания вместе с лекарственными препаратами может снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом.
• Уксусная кислота замедляет опорожнение желудка, предотвращая резкие скачки уровня глюкозы в крови после еды. Эти свойства делают яблочный уксус ценным средством для лечения диабета, позволяя людям с этим заболеванием не полагаться исключительно на традиционные лекарства для контроля уровня сахара в крови.
• Недавние исследования также подтверждают эффективность яблочного уксуса в борьбе с диабетом. Например, систематический обзор 2025 года, опубликованный в журнале Frontiers in Nutrition, выявил влияние яблочного уксуса на гликемический контроль и чувствительность к инсулину. На основе анализа семи исследований исследователи обнаружили, что употребление 1 мл яблочного уксуса в день приводило к снижению уровня сахара в крови натощак на 1,255 мг/дл. 10
Яблочный уксус помогает вам в снижении веса
Помимо регуляции уровня сахара в крови, яблочный уксус способствует умеренному снижению веса и улучшению чувства сытости. При употреблении во время еды он ускоряет обмен веществ и окисление жиров, тем самым способствуя контролю веса.
• Яблочный уксус ( ACV) обеспечивает чувство сытости и предотвращает переедание. Согласно исследованиям, 11,12 добавление яблочного уксуса (ACV) в ежедневный рацион усиливает чувство сытости. Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients , также показало, что при употреблении яблочного уксуса во время еды участники испытывали заметное снижение чувства голода.13
• Недавнее исследование предоставило дополнительные доказательства этого эффекта. В исследовании, опубликованном в журнале Asian Food Science Journal, изучалось влияние 30-дневного курса шипучих таблеток яблочного уксуса на взрослых с избыточным весом и ожирением. В исследовании приняли участие 45 взрослых в возрасте от 18 до 60 лет с индексом массы тела (ИМТ) 25 и выше. 14
• Результаты показали измеримые изменения практически по каждой отслеживаемой переменной: окружность талии участников уменьшилась на 1,13 см, они похудели на 1,46 кг (чуть больше 3 фунтов) и снизили свой ИМТ на 0,58 пункта. Даже окружность бедер уменьшилась в среднем на 1,07 см. 15
• Помимо замедления опорожнения желудка, уксусная кислота подавляет липогенез — процесс, посредством которого организм превращает углеводы в жир. Она также способствует лучшему усвоению глюкозы и подавляет выработку ферментов, запасающих жир.
• Яблочный уксус помогает регулировать аппетит — он способствует ощущению сытости, подавляя желание перекусить вредной пищей между приёмами пищи. Регулируя сигналы голода, вы становитесь более осознанными в отношении потребляемой пищи, что позволяет вам придерживаться сбалансированной и контролируемой по калориям диеты. 16
Приём одной столовой ложки яблочного уксуса в день уже даёт ощутимый результат
Одна из ошибок, которую многие совершают, употребляя яблочный уксус, — это слишком быстрое его употребление. Переборщить с яблочным уксусом легко, особенно если принимать его неразбавленным, поэтому помните эти советы при употреблении яблочного уксуса. 17
• В идеале ограничьте потребление 1 столовой ложкой (15 мл) в день — согласно статье в журнале Very Well Health, это наиболее эффективная дозировка, подтвержденная многочисленными исследованиями. 18
• Помните, что яблочный уксус очень кислый. Уксусная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе, очень едкая, поэтому, если вы употребляете его в неразбавленном виде каждый день, он разъедает зубную эмаль, раздражает пищевод и повреждает слизистую оболочку желудка.
• Решение? Разведите тоник в воде. Достаточно развести его в полном стакане (около 230 мл) воды. Также можно добавлять тоник в чай или фруктовые соки. Один из способов защитить зубы от вреда — пить тоник через трубочку; это минимизирует прямой контакт с поверхностью зубов.
Другой вариант — использовать яблочный уксус в составе блюд, например, в качестве заправки для салата или соуса для макания. Однако я не рекомендую его варить или нагревать, так как это разрушит уксусную кислоту. По возможности употребляйте его в сыром виде.
• Употребление этого тоника до или во время еды даёт ряд преимуществ: вы будете меньше чувствовать вздутие живота, аппетит уменьшится, а уровень энергии в течение дня будет более стабильным. Это связано с тем, что яблочный уксус помогает смягчить резкие скачки сахара в крови, которые обычно возникают после приёма пищи, богатой углеводами, что важно даже при отсутствии диабета.
• Не забывайте начинать с малого — если вы впервые принимаете яблочный уксус, настоятельно рекомендуется принимать его небольшими дозами. Обязательно следите за реакцией организма.
• Взаимодействие яблочного уксуса с лекарствами — Если вы принимаете какие-либо лекарства вместе с яблочным уксусом, имейте в виду, что он может изменить действие этих препаратов. Например, при одновременном приеме с диуретиками или дигоксином (сердечным препаратом) яблочный уксус может негативно влиять на уровень калия.
Если вы пьёте яблочный уксус ежедневно и начинаете чувствовать головокружение, тошноту или усталость, особенно во время тренировок или в жаркую погоду, скорее всего, у вас дефицит калия. Обязательно восполняйте водный баланс и проверяйте уровень калия.
Чем ещё полезен яблочный уксус?
Помимо приёма внутрь, яблочный уксус можно применять наружно или использовать в быту. Благодаря своим антимикробным и противогрибковым свойствам он является универсальным дополнением к домашним дезинфицирующим средствам. В одном исследовании отмечается, что яблочный уксус помогает уничтожать такие патогенные микроорганизмы, как Candida albicans, E. coli и Staphylococcus aureus, вызывающие инфекции. 19
Чтобы с пользой использовать бутылочку яблочного уксуса, вот несколько идей:
• Используйте его в качестве тоника для лица — кислотность яблочного уксуса помогает поддерживать естественный pH-баланс кожи, создавая среду, препятствующую росту нежелательных микробов. Этот баланс критически важен для профилактики кожных инфекций и поддержания общего здоровья кожи. 20
• Приготовьте ополаскиватель для волос от перхоти — добавьте две столовые ложки яблочного уксуса в стакан воды и ополосните волосы после мытья шампунем. Смойте через пять минут. Однако яблочный уксус может сушить и раздражать кожу головы, поэтому используйте его экономно или попробуйте более слабую концентрацию. 21
• Продезинфицируйте зубную щётку (и даже зубные протезы) — приготовьте раствор из половины стакана воды, 2 столовых ложек яблочного уксуса и 2 чайных ложек пищевой соды. Замочите в нём зубную щётку или зубные протезы на несколько минут.
• Избавьтесь от неприятного запаха изо рта — добавьте 1–2 столовые ложки яблочного уксуса в стакан воды объёмом 230 мл и используйте для полоскания рта после чистки зубов. Обязательно прополощите рот чистой водой после полоскания, чтобы удалить остатки кислоты с зубов и не повредить зубную эмаль. 22
• Избавьтесь от икоты — Резкий, терпкий вкус яблочного уксуса помогает облегчить икоту. Примите 1 чайную ложку яблочного уксуса отдельно или смешайте её с 170-230 мл фильтрованной воды и быстро выпейте.
• Облегчит расстройство желудка — стакан воды с небольшим количеством яблочного уксуса способствует правильному пищеварению и расщеплению пищи. Кислотные свойства яблочного уксуса также восполняют низкий уровень кислотности в желудке, поддерживая его нормальный pH. Он также уменьшает газообразование и вздутие живота, а также смягчает кишечные спазмы. 23
• Успокоение кислотного рефлюкса — Вопреки распространённому мнению, изжога часто возникает из-за недостатка, а не избытка желудочного сока. Попробуйте выпить стакан тёплой воды с чайной ложкой яблочного уксуса за 30 минут до обеда или ужина. Это обеспечит желудок достаточным количеством кислоты для правильного пищеварения.
• Устранение заложенности носа — яблочный уксус хорошо известен своей способностью уменьшать заложенность носа и разжижать слизь, что способствует её оттоку и позволяет организму избавиться от бактерий и других инфекционных микробов.
Вы можете либо выпить тоник, приготовленный из яблочного уксуса и воды, либо приготовить раствор для промывания носа, смешав от половины до одной чайной ложки яблочного уксуса с 170-225 мл тёплой фильтрованной воды (не используйте водопроводную). Тщательно перемешайте и промывайте пазухи один-два раза в день с помощью нети-пота или бутылочки для промывания пазух носа, пока состояние не улучшится.
• Успокаивает боль в горле — яблочный уксус не вылечит боль в горле, но поможет снять воспаление, сократить его продолжительность и ускорить выздоровление. Полощите горло раствором тёплой воды с яблочным уксусом при первых признаках боли в горле.
• Облегчите синдром беспокойных ног — Болезненные судороги в ногах могут быть признаком того, что ваш организм либо не усваивает минералы, такие как кальций, магний или калий, либо теряет их из-за дисбаланса pH. Употребление яблочного уксуса поможет регулировать pH организма, что позволит ему эффективно усваивать и распределять жизненно важные минералы.
• Добавляйте его в несладкие супы для придания им яркости и дополнительного вкуса. Добавление небольшого количества яблочного уксуса в костный бульон также поможет извлечь питательные вещества из костей, в результате чего бульон станет более полезным.
• Уничтожение сорняков — Используйте его для устранения сорняков, растущих на тротуаре или подъездной дорожке.
И последнее напоминание: яблочный уксус не следует рассматривать как средство лечения заболеваний; вместо этого сделайте его частью сбалансированного питания и здорового образа жизни. При правильном употреблении, в сочетании с полноценным питанием, правильными физическими упражнениями и стратегиями борьбы со стрессом, яблочный уксус окажет всестороннюю поддержку вашему здоровью.
Часто задаваемые вопросы (FAQ) о яблочном уксусе
В: Сколько яблочного уксуса мне следует употреблять каждый день?
О: Одной столовой ложки (15 мл) яблочного уксуса, разведённого как минимум в 230 мл воды, в день достаточно для поддержания баланса сахара в крови, пищеварения и чувства сытости без вреда для здоровья. Не рекомендуется употреблять более двух столовых ложек в день.
В: Когда лучше всего принимать яблочный уксус?
О: Наиболее эффективно принимать яблочный уксус непосредственно перед едой или во время неё. Это помогает замедлить опорожнение желудка, что поддерживает стабильный уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и уменьшает вздутие живота и тягу к еде после еды.
В: Может ли яблочный уксус помочь похудеть?
О: Да. В 30-дневном исследовании участники с избыточным весом, принимавшие шипучие таблетки яблочного уксуса, отметили снижение массы тела, объёма талии и аппетита без необходимости значительных изменений в рационе. Яблочный уксус способствует ощущению сытости и метаболизму жиров.
В: Безопасно ли употреблять яблочный уксус каждый день?
О: Он безопасен при правильном применении — разбавленным и ограниченным 1–2 столовыми ложками в день. Употребление его в неразбавленном виде или сочетание с некоторыми лекарствами, такими как инсулин, диуретики или дигоксин, может вызвать серьёзные побочные эффекты, особенно из-за чрезмерного снижения уровня калия.
В: Какие ещё способы применения яблочного уксуса существуют, помимо его употребления в пищу?
A: Яблочный уксус можно использовать местно в качестве тоника для кожи, ополаскивателя для волос или полоскания горла при боли в горле. Он также эффективен для полоскания рта и носа, а также в качестве дезинфицирующего средства для дома благодаря своим противогрибковым и антибактериальным свойствам.
Здоровье – не всё, но, всё без Здоровья – ничто!
По теме:
Является ли хрен лучшим природным антибиотиком?
Д-р медицинских наук, делится секретами альтернативной медицины
Употребление газировки в жару убивает почки, что ведёт к диабету и заболеваниям сердца
Качество углеводов в среднем возрасте связано с более здоровым старением у женщин
Химиотерапия изменяет ДНК и ускоряет старение здоровых клеток
Врачи оценивают тенденции в области клизм с кофе
Обзор: Шерил Ютал о текущих событиях в медицине
Всё, что необходимо для триумфа Зла, это чтобы хорошие люди ничего не делали.
ХОТИТЕ ЗНАТЬ НА СКОЛЬКО ПЛОХА ВАША ПАРТИЯ ИНЪЕКЦИЙ ПРОТИВ ГРИППА ФАУЧИ (Covid-19) – пройдите по этой ссылке и УЗНАЙТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС!
Пропустить день, пропустить многое. Подпишитесь на рассылку новостей на сайте worldgnisrael.com .Читайте главные мировые новости дня. Это бесплатно.
ВИДЕО: ВКУСНЫЕ ДЕРЕВЬЯ
Михаэль Лойман / Michael Loyman