ВЫЖИВАЛЬЩИКИ. РЕЦЕПТЫ как ИСПЕЧЬ ХЛЕБ без ДУХОВКИ

Выживальщики могут многому научиться у первопроходцев, которые выжили без современных технологий и многих полезных инструментов, которые значительно облегчают жизнь, таких как электроинструменты и современное снаряжение для выживания.

В прошлом пионеры научились испечь хлеб без духовки.

При SHTF вы можете испечь хлеб без духовки, используя приведённые ниже рецепты. (h/t для  PreparedSurvivalist.org )

Баннокский хлеб

Хлеб на сковороде более известен как хлеб на сковороде. Рецепт прост, но вы должны быть осторожны, чтобы не сжечь рулет.

Bannock, происходящее от гэльского слова bannach, когда-то было общим термином для обозначения хлеба в Шотландии и других районах Британских островов , где пшеница и печи были редкостью.

Баннок требует всего несколько ингредиентов, доступен по цене и бесконечно универсален.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана сухого молока (по желанию)
• 2 столовые ложки шортенинга
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• Вода

Подготовка :

1. Перед тем, как добавить воду, нарежьте масло парой ножей или кондитерским резаком.
2. Когда текстура теста станет рассыпчатой, медленно добавляйте воду, пока не получите консистенцию, похожую на замазку.
3. Смажьте маслом вашу чугунную сковороду. В качестве альтернативы вы можете использовать бекон или вяленую свинину.
4. Вылейте смесь в кастрюлю.
5. Поместите сковороду на несколько углей или на плиту и подрумяньте в течение примерно трех-пяти минут. Переверните хлеб на сковороде и закончите с другой стороны.
6. Попробуйте несколько раз перевернуть хлеб, чтобы он прожарился и не подгорел.
7. Когда вы решите, что хлеб готов, проткните центр хлеба зубочисткой. Если зубочистка выходит чистой и сухой, хлеб готов. Если нет, дайте хлебу отдохнуть в кастрюле с огня, пока он не выпечется.

Хлеб на палочке

Хлеб на палочке, который, как следует из названия, является довольно простым рецептом, был популярен среди горцев и людей, у которых была закваска.

Если у вас мало времени на готовку или не хватает продуктов, стоит попробовать этот рецепт. Все, что вам нужно сделать, это обернуть длинный рулон теста вокруг конца бритой палочки и поставить палку на огонь. (По теме:  Домашние рецепты: ремесленный хлеб без замеса .)

Палку с тестом обычно втыкают в землю под углом к ​​огню и время от времени переворачивают.

Вы также можете придать готовому хлебу текстуру, похожую на крендель, окунув чистую руку в воду и сбрызгивая тесто во время выпечки.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан воды
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка дрожжей
• Дополнительная мука (для присыпки и раскатывания)

Подготовка:

1. Соедините и перемешайте сухие ингредиенты, затем медленно добавьте воду.
2. Сформируйте шарик из теста, из которого можно будет скатать жгут теста. Дайте тесту отдохнуть около 10 минут после замеса, затем оберните его вокруг конца кулинарной палочки.
3. Идеальный размер кулинарной палочки — около дюйма в диаметре с заостренным концом. Выберите чистую палку длиной не менее трех футов, затем ножом срежьте с нее кору.
4. Используйте оставшуюся муку, чтобы тесто не прилипало к бритой палочке.
5. Если у вас возникли проблемы с прилипанием теста, вставьте один конец теста в острие на конце палочки, а затем попробуйте либо наложить тесто внахлест, когда оно намотано, либо натолкнуть его на небольшую ветку примерно на 10 дюймов ниже палочки. .
6. Отложите тесто на палочке в сторону и немного подождите, чтобы оно могло еще немного подняться. Если вы находитесь на улице, осторожно воткните палку в землю вдали от огня.
7. Когда пришло время испечь или поджарить хлеб на палочке, воткните другую заостренную палку в землю под углом к ​​огню. Поддержите вторую палку камнями.
8. Когда выпекаете хлеб на палочке, вам не нужен бушующий огонь. Вы также можете приготовить его на подушке из углей.
9. Время от времени поворачивайте стержень, но будьте осторожны и надевайте перчатки, потому что стержень сильно нагревается. Сбрызните тесто небольшим количеством воды, стряхнув с пальцев, чтобы придать тесту вкусный вкус кренделя. Бросьте немного соли на влажное тесто ближе к концу приготовления после последнего брызга воды.
10. Когда хлеб будет выглядеть готовым, оторвите кусочек и попробуйте. Если хлебу нужно больше времени для приготовления, медленно переверните его над углями.

Мотыга торт

«Хоукейк» — это новаторский кукурузный хлеб, который выпекали на изогнутой металлической стороне мотыги. Пионеры готовили мотыжный хлеб, кладя чистую мотыгу рядом с огнем и позволяя горячему утюгу готовить одну сторону лепешки из мотыги, в то время как жар от огня готовил другую сторону.

Если у вас есть чугунная сковорода, вы можете использовать её, чтобы дожарить лепешку. Это та же концепция, но вам нужно время от времени переворачивать пирог, чтобы закончить обе стороны.

Ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной муки
• 1 стакан муки
• 3/4 чашки пахты
• 1/3 стакана плюс одна столовая ложка воды
• 1/4 стакана растительного масла или жира от бекона
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• Масло (для мотыги или сковороды)

Подготовка:

1. Чтобы испечь мотыжные лепешки по старинке на боку мотыги или на боку большого топора, вам понадобится довольно густое тесто, которое будет прилипать к металлу во время приготовления.
2. Кроме того, вы можете приготовить лепешки из мотыги, используя чугунную сковороду. Смажьте сковороду маслом и выложите тесто на сковороду, как только оно нагреется. Переверните лепешки один или два раза, чтобы они прожарились и не подгорели.

Нет булочек в духовке

Этот рецепт является современным, но, как и рецепты пионерского хлеба выше, вы можете приготовить его даже без духовки .

Ингредиенты:

• 4 стакана муки (с излишком для замеса)
• 1 стакан теплого молока
• 1/4 стакана сахара
• 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 столовая ложка дрожжей
• 2 чайные ложки сахара для расстойки дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца, плюс 1 яйцо для смазывания

Подготовка:

1. Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке.
2. В другой миске смешайте масло и яйца. Отложите смесь в сторону.
3. Возьмите большую миску и смешайте муку, соль и сахар. С помощью ложки сделайте углубление в центре и добавьте дрожжи и яично-масляную смесь. Мешайте, пока не получится мягкое тесто.
4. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте, пока оно не станет гладким и эластичным. Замешивание должно занять около 10 минут вручную и не менее семи минут, если вы используете миксер.
5. Поместите тесто в очень большую смазанную маслом миску. Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла, затем оставьте его в теплом месте на час или около того, пока оно не поднимется и не увеличится вдвое.
6. Сдуйте тесто и выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность.
7. Разделите тесто на 16 равных частей. Превратите маленькие шарики теста в круглые шарики и поместите их в чугунную сковороду или сковороду, затем оставьте тесто подниматься еще на 30 минут.
8. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите 10 минут. Переверните тесто на другую сторону и готовьте еще пять минут.
9. Снимите кастрюлю с огня и отложите в сторону. Можно начинать подавать, когда хлеб остынет.

Изучите простые пионерские рецепты, такие как лепешки или хлеб на палочке, чтобы вы могли испечь хлеб без духовки для своей семьи.

Посетите NaturalNewsRecipes.com  , чтобы узнать больше рецептов, которые вы можете попробовать дома для своей семьи.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как испечь хлеб с медом и орехами без духовки .

Это видео из  вкусняшек! канал на Brighteon.com .