АВСТРАЛИЯ. ШКОЛЫ ПРЕДЛАГАЮТ ЕДУ с ДОБАВЛЕНИЕМ НАСЕКОМЫХ

По меньшей мере, тысяча австралийских школ в настоящее время предлагают школьникам чипсы с добавлением белка насекомых, источник пищи, который ВЭФ (Всемирный экономический форум) и некоторые защитники окружающей среды продвигают питание насекомыми как «экологически безопасный» вариант питания.

Компания Circle Harvest, занимающаяся производством съедобных жуков, в этом году начала продавать свои кукурузные чипсы из крикета школам по всей Австралии и ожидает, что к середине 2023 года эти нетрадиционные закуски будут закуплены 6,000 школ.

Хотя это не представлено как таковое, новое школьное питание насекомыми остается экспериментальным, поскольку прямое воздействие на здоровье человека употребление насекомых практически не изучалось. В журнальной статье 2021 года съедобные насекомые названы «недоизученным пищевым ресурсом«.

Потенциальные проблемы со здоровьем вызываются тем фактом, что учёные в настоящее время исследуют «гипотезу» о том, что хитин, образующий экзоскелет насекомых и ракообразных, «вызывает воспаление и аллергию». Белковые порошки и мука обычно изготавливаются путём измельчения целых насекомых, включая хитин.

Circle Harvest предупредил , что те, у кого аллергия на моллюсков, «могут иметь аналогичную реакцию при употреблении в пищу съедобных насекомых».

Другие опасения по поводу безопасности, связанные с потреблением насекомых, возникают в результате исследования , в ходе которого паразиты были обнаружены на 81% проверенных ферм по выращиванию насекомых. В 30% этих случаев (91) паразиты «были потенциально патогенными для человека». В исследовании съедобные насекомые названы «недооцененным резервуаром паразитов человека и животных».

Сообщается, что замена австралийцами красного мяса насекомыми в качестве источника белка была рекомендована в исследовании, лежащем в основе плана действий депутата Зали Стеггалл по борьбе с изменением климата, который направлен на достижение нулевых выбросов углерода к 2050 году. Правительство Австралии в настоящее время стремится сократить выбросы парниковых газов «на 43%» ниже уровня 2005 года» к 2030 году.

Основатель Circle Harvest Скай Блэкберн рекламирует потребление насекомых как «лучшее для планеты» и считает, что популярность этой практики растёт.

В последние годы во всём мире активизировались попытки нормализовать потребление сверчков и других насекомых во имя более «устойчивых» привычек потребления.

В недавнем видео Business Insider рекламируются сверчки как содержащие «больше белка, чем говядина, без какого-либо ущерба для окружающей среды».

В 2021 году автор «Великой перезагрузки» Клаус Шваб на Всемирном экономическом форуме (ВЭФ) утверждал , что «нам нужно отвести насекомым ту роль, которую они заслуживают в наших пищевых системах».

Основатель Microsoft Билл Гейтс, который считается крупнейшим частным владельцем сельскохозяйственных угодий в Соединенных Штатах, в 2019 году инвестировал 100 000 долларов в стартап по выращиванию насекомых, согласно данным ВЭФ, который утверждает, что питание насекомыми имеет «возможность накормить мир.”

Люк Рудковский заявил в подкасте, который ведёт независимый журналист Тим ​​Пул, о том, что в Австралии «больше всего молодых лидеров из Всемирного экономического форума, влияющих на их правительство».

Он считает, что стремление таких групп, как ВЭФ, заменить мясо насекомыми является частью попытки сделать людей нездоровыми и менее независимыми.

«Они понимают, что если человек здоров, то они не так зависимы, как человек нездоровый. И я думаю, что есть большая цель сделать людей нездоровыми. Думаю, именно поэтому ведётся такая война против мяса», — сказал Рудковский.

Он продолжил, сказав, что многих из тех, кто призывает к «Четвертой промышленной революции«, объединяет «более активная борьба с мясом», которое, по его словам, является «одним из самых … питательных продуктов».

«Когда вы лишаете людей питания, вы лишаете их способности быть сильными и сопротивляться большему захвату человечества … некоторые из них происходят прямо сейчас», — сказал Рудковский.