Я стал твоим врагом, потому, что говорю тебе правду.
«Свободен лишь тот, кто может позволить себе не лгать». А.Камю
«Можно обманывать часть народа всё время, и весь народ — некоторое время, но нельзя обманывать весь народ всё время». А. Линкольн.
Пагубное воздействие высокого потребления соли на сердце неоспоримо, но, что удивительно, потребление слишком малого количества соли также может увеличить риск сердечных заболеваний
(Иллюстрация The Epoch Times, Shutterstock)Важность соли
Соль использовалась с древних времен для консервирования продуктов и приправы. Древние люди часто получали соль путём кипячения родниковой воды, богатой минералами. Фактически, некоторые из старейших известных соляных шахт в мире датируются примерно 6000 годом до нашей эры.
Термин «зарплата» происходит от латинского слова «salarium», которое обозначало пособие, предоставляемое римским солдатам на покупку соли, что отражает важность соли в повседневной жизни. На протяжении всей человеческой истории некоторые войны, а также взлет и падение городов были тесно связаны с солью.
Однако, когда дело доходит до соли, наши непосредственные мысли часто такие: «Мне не следует потреблять слишком много», «Она вызывает высокое кровяное давление» или «Это вредно для моего сердца». На самом деле соль незаменима для нашей жизнедеятельности.
Научное название поваренной соли — хлорид натрия, основной источник натрия в рационе.
«Натрий — это действительно то, что нам нужно для поддержания наших жизненных функций», — сказала The Epoch Times Синди Чан Филлипс, дипломированный диетолог. «Натрий является одним из электролитов. Без этого мы умрем».
Являясь важным питательным веществом в организме человека, натрий регулирует баланс жидкости и электролитов, поддерживая кровяное давление в пределах здорового диапазона. Г-жа Филлипс описала натрий как губку, которая может впитывать и переносить воду. «Куда идёт натрий, туда идёт и вода», — сказала она.
Натрий также отвечает за передачу сигналов в мышечных и нервных клетках. «Без адекватного уровня натрия наши нервные клетки не смогут работать», — объяснила г-жа Филлипс. Натрий также позволяет нашим мышцам сокращаться, когда нам нужно и расслабляться, когда нам нужно, чтобы они расслабились. «Наше сердце и лёгкие тоже являются мышцами. Чтобы сердце пульсировало, ему также необходимо знать, когда сокращаться и расслабляться».
Ионы хлорида в поваренной соли являются важными компонентами желудочной кислоты. Другими словами, секреция пищеварительных жидкостей также требует соли.
Среднее содержание натрия у взрослого мужчины составляет 92 грамма , половина из которых (46 грамм) находится во внеклеточной жидкости (включая плазму и кровь). Примерно 11 грамм находится во внутриклеточной жидкости, а остальные 35 грамм находятся в скелете.
Кто склонен к дефициту соли?
«Говорить, что дефицит соли встречается редко, — значит просто не смотреть на данные или не смотреть на людей, страдающих вокруг нас», — Джеймс ДиНиколантонио, учёный-исследователь сердечно-сосудистых заболеваний и доктор фармации в Среднеамериканском институте сердца Святого Луки в Канзас-Сити, штат Миссури, и автор о «Соляном растворе», рассказала «Великая Эпоха».
Гиповолемия означает уменьшение объёма внеклеточной жидкости, когда потеря соли и жидкости превышает поступление. Соль играет решающую роль в поддержании достаточного объёма крови, обеспечивая наполнение наших тканей кровью, несущей кислород и питательными веществами.
Гиповолемия также может быть связана с недостаточным потреблением воды. «Пожилые люди склонны к истощению объёма жидкости, поскольку у них притупляются механизмы жажды и поэтому они могут не осознавать, что получают недостаточно соли и воды», — рассказал «Великой Эпохе» доктор Джейсон Фунг, нефролог, специализирующийся на диабете 2 типа. Он также упомянул, что деменция может повлиять на диету и привычки питья пожилых людей, приводя к недостаточному объёму крови.
Однако он также отметил, что дефицит соли не является распространенным явлением в большинстве частей мира, поскольку соль дёшева и широко используется, её часто добавляют в пищу для улучшения вкуса.
Г-жа Филлипс заявила, что, хотя пациенты с дефицитом соли, обращающиеся к ней за консультацией, редки, дефицит соли у населения нельзя сбрасывать со счетов. Она добавила: «В эпидемиологии иногда низкая заболеваемость также может быть связана с неадекватным диагнозом».
Г-н ДиНиколантонио отметил, что чрезмерное потребление кофеина, высокие температуры, апноэ во сне, приём диуретиков, чрезмерное потребление простой воды, низкоуглеводные диеты и голодание могут привести к потере соли. Он также упомянул, что люди с гипотиреозом склонны к дефициту соли, поскольку гормоны щитовидной железы играют роль в регулировании реабсорбции натрия в почках.
Дефицит соли может повредить сердце и увеличить смертность
Несмотря на некоторые диетические рекомендации, которые рекомендуют ограничить потребление соли для населения в целом до относительно низкого уровня (менее 1 чайной ложки), многочисленные исследования показали, что для людей без гипертонии и тех, у кого нет проблем с сердечно-сосудистой системой, потребление соли должно поддерживаться на уровне 1–2 чайных ложек в день полезнее для здоровья. Слишком низкое потребление соли может фактически привести к повышенному риску сердечно-сосудистых событий и смертности.
Пагубное воздействие высокого потребления соли на сердце неоспоримо, но, что удивительно, потребление слишком малого количества соли также может увеличить риск сердечных заболеваний.
Не существует идеального метода точного измерения ежедневного потребления соли человеком. В некоторых исследованиях его оценивают с помощью диетических обследований, в то время как в других измеряют натрий в моче и используют показатель суточной экскреции натрия.
«Это компромисс в том, что вы можете снизить кровяное давление, возможно, немного, но вы заплатите за это увеличением количества других гормонов». Результат: «У вас более низкое кровяное давление, но более высокий риск сердечного приступа».
В качестве примера он привел Японию и Соединенные Штаты: хотя потребление соли в Японии относительно велико по сравнению с остальным миром и даже выше, чем в Соединенных Штатах, риск сердечных заболеваний среди японцев намного ниже, чем среди американцев.
Тем не менее, исследователи в целом согласны с тем, что ежедневное употребление более 2 чайных ложек (5 граммов) соли оказывает негативное влияние на здоровье.
Общие признаки дефицита соли
Люди с дефицитом соли могут испытывать различные дискомфорты, но эти симптомы часто объясняются другими причинами, а не недостатком соли.
1. Усталость, мышечная слабость и судороги.
Это распространенный признак у людей с дефицитом соли, аналогичный симптомам, наблюдаемым у пациентов с синдромом хронической усталости. Г-н ДиНиколантонио отметил, что недостаток соли приводит к недостаточному объёму крови и кровообращению к таким органам, как мозг и мышцы, что приводит к усталости и мышечной слабости. Кроме того, дефицит соли также уменьшает тканевую жидкость, что может привести к деформации или сокращению мышечных нервных окончаний, вызывая мышечные спазмы и боль.
Японские исследователи провели серию тестов на 75 пожилых людях с низким уровнем натрия в крови и 2907 с нормальным уровнем натрия. Тесты включали оценку индекса мышечной массы, силы хвата, скорости ходьбы и времени стояния на одной ноге. Результаты показали, что даже легкая гипонатриемия может привести к физическим дисфункциям, таким как нарушение равновесия и походки, что делает этих людей более склонными к частым пЛадениям.
2. Кратковременное головокружение при вставании.
Некоторые люди испытывают головокружение, когда встают из положения сидя, часто не осознавая причины. Это состояние, известное как ортостатическая гипотензия, может быть вызвано дефицитом соли. Пациентам с этим заболеванием часто советуют увеличить потребление соли , чтобы облегчить симптомы. Кроме того, г-н ДиНиколантонио отметил, что синдром постуральной ортостатической тахикардии (СПОТ) часто требует более высокого потребления соли для лечения.
В небольшом исследовании пациентов с необъяснимыми обмороками ежедневное введение соли в течение восьми недель значительно улучшило и повысило ортостатическую толерантность у 70 процентов пациентов. Стоит отметить, что у тех, кто положительно отреагировал на соляную терапию, перед лечением наблюдалось низкое выделение натрия с мочой, что указывает на дефицит соли.
3. Головные боли, забывчивость и спутанность сознания.
Соль играет решающую роль в передаче сигналов между нервными клетками. Когда организму не хватает соли, функция нейронов снижается. Кроме того, дефицит соли может привести к уменьшению объема крови и недостаточному притоку крови к мозгу, вызывая головные боли и забывчивость.
4. Депрессия и стресс
Г-н ДиНиколантонио подчеркнул, что недостаток соли может активировать симпатическую нервную систему, повышая уровень адреналина и норадреналина. Это, в свою очередь, способствует ухудшению сна и повышению стресса.
В исследовании с участием пожилых японцев, упомянутом ранее, было обнаружено, что лёгкая гипонатриемия также связана с депрессивным настроением. Депрессия связана с веществом глутаматом, уровень которого может снижаться в клетках головного мозга из-за гипонатриемии.
Помимо вышеупомянутых симптомов, некоторые случаи расстройства желудка и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) также могут быть связаны с дефицитом соли в рационе. Это связано с тем, что недостаточное потребление соли может повлиять на секрецию желудочной кислоты, тем самым мешая перевариванию пищи и усвоению питательных веществ.
Как организм регулирует соль, «очень умно»
Постоянное желание есть, особенно сладкого, может быть признаком недостатка соли в организме.
В организме есть сложные и строгие автоматические механизмы регулирования уровня соли. Проще говоря, когда в организме не хватает соли, мозг обнаруживает это и посылает сигналы организму, что приводит к изменениям в соответствующих гормонах. Эти изменения затем вызывают интерес и потребность в соленой пище. И наоборот, когда в организме избыток соли, выделяются другие гормоны, вызывающие жажду и аппетит и побуждающие человека пить больше воды.
«Ваше тело очень умно регулирует потребление необходимых минералов, особенно таких важных, как соль», — сказал г-н ДиНиколантонио. «Если вы потребляете слишком много соли за один прием пищи, в вашем организме есть врожденный механизм безопасности, который заставляет вас хотеть меньше соли в течение дня».
«Недостаток соли активирует дофаминовый центр вознаграждения в мозгу, заставляя нас искать соль», — объяснил г-н ДиНиколантонио. Однако это может привести к чрезмерному потреблению обработанных пищевых продуктов для получения соли, что непреднамеренно приведёт к потреблению других веществ, вызывающих привыкание, таких как сахар.
Подпишитесь на группу «Израиль от Нила до Евфрата» в Телеграм
По теме:
Доктор Джеймс Торп: «585 млн. граждан мира погибли или получили травмы от «вакцины» от COVID-19
Канада. Журналист, требовавший концентрационных лагерей для непривитых, умер в 33 года от вакса
США. Представители FDA и CDC признают, что вакцинированные люди всё ещё могут передавать болезни
ПРЕСТУПЛЕНИЕ ВЕКА: Десятки тысяч пожилых людей тайно подвергли эвтаназии, чтобы увеличить «смертность от Ковид
Вы не больны, вас травят: патент США 2022/0002159 A1 на 3D-наночастицы оксида графена для засева облаков
Здоровье. Ведущие эксперты делятся своими ключевыми решениями в отношении здоровья кишечника на 2024 г.
Всё, что необходимо для триумфа Зла, это чтобы хорошие люди ничего не делали.
ХОТИТЕ ЗНАТЬ НА СКОЛЬКО ПЛОХА ВАША ПАРТИЯ ИНЪЕКЦИЙ ПРОТИВ ГРИППА ФАУЧИ (Covid-19) — пройдите по этой ссылке и УЗНАЙТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС!
Пропустить день, пропустить многое. Подпишитесь на рассылку новостей на сайте worldgnisrael.com .Читайте главные мировые новости дня. Это бесплатно.
ВИДЕО: ЗДОРОВАЯ ЕДА, ВМЕСТО ТАБЛЕТОК
Salt Deficiency Could Be Life-Threatening. Here Are the Lesser-Known Dangers
The detrimental effects of high salt intake on the heart are undeniable, but surprisingly, consuming too little salt can also increase heart disease risk.
We are constantly warned of the dangers of eating too much salt. Some people, however, face a greater danger from eating too little salt—even as they try to eat less of it.
The Importance of Salt
Salt has been used since ancient times for food preservation and seasoning. Ancient people often obtained salt by boiling spring water rich in minerals. In fact, some of the world’s oldest known salt mines can be traced back to around 6,000 BC.
The term “salary” originates from the Latin word “salarium,” which referred to the allowance given to Roman soldiers to purchase salt, reflecting the importance of salt in daily life. Throughout human history, certain wars and the rise and fall of cities have been closely linked to salt.
However, when it comes to salt, our immediate thoughts are often, “I shouldn’t consume too much,” “It causes high blood pressure,” or “It is bad for my heart.” In reality, salt is indispensable for our life functions.
The scientific name for table salt is sodium chloride, the primary sodium source in the diet.
“Sodium is really what we need to maintain our life functions,” Cindy Chan Phillips, a registered dietitian, told The Epoch Times. “Sodium is one of the electrolytes. Without that, we will die.”
As an essential nutrient in the human body, sodium regulates the balance of fluids and electrolytes, keeping blood pressure within a healthy range. Ms. Phillips described sodium as a sponge that can absorb and carry water. “Where sodium goes, water goes,” she said.
Sodium is also responsible for the transmission of signals in muscle and nerve cells. “Without the adequate level of sodium, our nerve cells will fail to fire,” explained Ms. Phillips. Sodium also allows our muscles to contract when we need them to contract and relax when we need them to relax. “Our heart and our lungs are also muscles, too. For a heart to pulse, it also needs to know when to contract and relax by itself.”
The chloride ions in table salt are essential components of stomach acid. In other words, the secretion of digestive fluids also requires salt.
The mean sodium content in an adult male is 92 grams, half of which (46 grams) is found in the extracellular fluid (including plasma and blood). Approximately 11 grams is located in the intracellular fluid, and the remaining 35 grams is found in the skeleton.
Who Is Prone to Salt Deficiency?
“To say salt deficiency is rare is simply not looking at the data or looking at the people suffering around us,” James DiNicolantonio, a cardiovascular research scientist and doctor of pharmacy at Saint Luke’s Mid America Heart Institute in Kansas City, Missouri, and author of “The Salt Fix,” told The Epoch Times.
Hypovolemia refers to a decrease in extracellular fluid volume when the loss of salt and liquid exceeds intake. Salt plays a crucial role in maintaining adequate blood volume, ensuring that our tissues are filled with oxygen-carrying blood and nutrients.
Hypovolemia may also be related to insufficient water intake. “Older people are prone to volume depletion, as they have blunted thirst mechanisms and, therefore, may not realize they are getting insufficient salt and water,” Dr. Jason Fung, a nephrologist specializing in Type 2 diabetes, told The Epoch Times. He also mentioned that dementia could affect the diet and drinking habits of older people, leading to inadequate blood volume.
However, he also noted that salt deficiency is not common in most parts of the world because salt is cheap and widely used, often added to food for flavor enhancement.
Ms. Phillips stated that while salt-deficient patients seeking consultation with her are rare, salt deficiency in the population cannot be dismissed. She added, “In epidemiology, sometimes a low incidence could also be due to inadequate diagnosis.”
Mr. DiNicolantonio pointed out that excessive caffeine intake, high temperatures, sleep apnea, diuretic use, excessive consumption of plain water, low-carbohydrate diets, and fasting can all lead to salt loss. He also mentioned that individuals with hypothyroidism are prone to salt deficiency, as thyroid hormones play a role in regulating sodium reabsorption in the kidneys.
Salt Deficiency Can Damage the Heart and Increase Mortality
Despite some dietary guidelines that recommend limiting salt intake for the general population to a relatively low level (less than 1 teaspoon), numerous studies have shown that for non-hypertensive individuals and those without cardiovascular health issues, maintaining salt intake at 1 to 2 teaspoons per day is healthier. Salt intake that is too low may actually lead to an increased risk of cardiovascular events and mortality.
The detrimental effects of high salt intake on the heart are undeniable, but surprisingly, consuming too little salt can also increase the risk of heart disease.
There is no perfect method to measure a person’s daily salt intake accurately. Some studies estimate it through dietary surveys, while others measure sodium in urine and use the indicator of daily sodium excretion.
“It’s a trade-off in that you can lower blood pressure, perhaps a little bit, but you’re going to pay for that with an increase in these other hormones.” The result is, “You have lower blood pressure but higher risk of heart attack.”
He used Japan and the United States as examples: While salt intake in Japan is relatively high compared to the rest of the world and even higher than in the United States, the risk of heart disease among Japanese people is much lower than among Americans.
That said, researchers generally agree that consuming more than 2 teaspoons of salt daily has a negative health impact.
Common Signs of Salt Deficiency
Individuals with salt deficiency may experience various discomforts, but these symptoms are often attributed to other causes rather than insufficient salt.
1. Fatigue, Muscle Weakness, and Cramps
This is a common sign in people with salt deficiency, similar to symptoms seen in chronic fatigue syndrome patients. Mr. DiNicolantonio pointed out that the lack of salt results in insufficient blood volume and circulation to organs such as the brain and muscles, leading to fatigue and muscle weakness. Additionally, salt deficiency also reduces tissue fluid, which can cause muscle nerve endings to deform or contract, triggering muscle cramps and pain.
Japanese researchers conducted a series of tests on 75 older people with low blood sodium levels and 2,907 with normal sodium levels. The tests included assessments for muscle mass index, grip strength, walking speed, and one-leg standing time. The results showed that even mild hyponatremia can lead to physical dysfunction, such as balance impairment and gait disturbances, making these people more prone to frequent falls.
2. Brief Dizziness When Getting Up
Some people experience dizziness when getting up from a squatting or sitting position, often unaware of the cause. This condition, known as orthostatic hypotension, may be caused by salt deficiency. Patients with this condition are frequently advised to increase their salt intake to alleviate symptoms. Additionally, Mr. DiNicolantonio noted that postural orthostatic tachycardia syndrome (POTS) often requires higher salt intake for treatment.
In a small-scale study of patients with unexplained fainting, the daily administration of salt for eight weeks significantly improved and enhanced orthostatic tolerance in 70 percent of the patients. It is worth noting that those who responded positively to salt therapy had low sodium excretion in their urine before treatment, indicating salt deficiency.
3. Headaches, Forgetfulness, and Mental Confusion
Salt plays a crucial role in the transmission of signals between nerve cells. When the body lacks salt, neuronal function decreases. Additionally, salt deficiency can lead to reduced blood volume and insufficient blood flow to the brain, causing headaches and forgetfulness.
4. Depression and Stress
Mr. DiNicolantonio highlighted that a lack of salt can activate the sympathetic nervous system, raising levels of adrenaline and noradrenaline. This, in turn, contributes to worsened sleep and increased stress.
In the study involving the older Japanese people mentioned earlier, mild hyponatremia was also found to be associated with depressive mood. Depression is linked to the substance glutamate, which may be reduced in brain cells due to hyponatremia.
Apart from the aforementioned symptoms, some cases of indigestion and gastroesophageal reflux disease (GERD) may also be linked to a deficiency of salt in the diet. This is because insufficient salt intake can affect stomach acid secretion, thereby interfering with food digestion and nutrient absorption.
How the Body Regulates Salt Is ‘Very Smart’
A constant craving for food, especially sweets, could be a sign of insufficient salt in the body.
The body has intricate and strict automatic mechanisms to regulate salt levels. Put simply, when the body lacks salt, the brain detects this and sends signals to the body, leading to changes in related hormones. These changes then trigger an interest and need for salty foods. Conversely, when the body has an excess of salt, other hormones are secreted, promoting thirst and appetite and prompting one to drink more water.
“Your body is very smart at regulating your intake of essential minerals, especially the one as important as salt,” said Mr. DiNicolantonio. “If you consume too much salt in one meal, your body has an innate safety mechanism that causes you to crave less salt later in the day.”
“A lack of salt activates the dopamine reward center in the brain to cause us to seek out salt,” explained Mr. DiNicolantonio. However, this can lead to excessive consumption of processed foods to obtain salt, inadvertently resulting in the intake of other addictive substances, such as sugar.
Михаэль Лойман / Michael Loyman