Свекольный сок снижает артериальное давление у людей старше 60 лет

Исследование показало, что свекольный сок снижает артериальное давление у людей в возрасте 60 лет и старше, но не оказывает никакого эффекта на молодых людей.

Свекольный сок богат нитратами, которые могут преобразовываться в оксид азота — соединение, способствующее снижению артериального давления и улучшению работы сердца. Исследователи обнаружили, что у пожилых людей во рту присутствует определённый набор бактерий, которые могут способствовать превращению большего количества нитратов в оксид азота.

Разница заключается в том, как старение изменяет состав бактерий в нашей полости рта — сдвиг, который определяет, могут ли пищевые нитраты преобразоваться в оксид азота — соединение, способное улучшить кровообращение, работу сердца и эффективность физических упражнений.

Исследователи из Эксетерского университета отобрали 75 взрослых — 39 человек моложе 30 лет и 36 человек в возрасте 60 и 70 лет — для контролируемого исследования, сравнивающего действие свекольного сока в разных возрастных группах.

В обеих возрастных группах наблюдались изменения в составе бактерий ротовой полости после употребления свекольного сока. Артериальное давление у участников старшей группы было выше в начале эксперимента и снизилось после употребления богатого нитратами сока, в то время как у участников младшей группы, уже находившихся в пределах нормы, изменений не наблюдалось.

В обеих группах снизилось количество вредных бактерий Prevotella и увеличилось количество Neisseria, бактерий, известных своими полезными свойствами для здоровья мозга. Дисбаланс между полезными и вредными бактериями в полости рта может снизить превращение нитратов в оксид азота, необходимый для здоровья кровеносных сосудов и регуляции артериального давления.

Исследователи также проверили влияние антисептического ополаскивателя для полости рта на микробиом полости рта и его влияние на артериальное давление. У молодых людей, которые полоскали рот антисептическим ополаскивателем дважды в день, наблюдалось снижение разнообразия бактерий. Их кровеносные сосуды также были менее восприимчивы к добавлению свекольного сока.

Это исследование подтверждает то, что многие специалисты в области стоматологии наблюдали на протяжении многих лет.

«Здоровье полости рта играет решающую роль в общем благополучии, особенно среди стареющего населения», — рассказал изданию The Epoch Times доктор Сандип Сахар, стоматолог и владелец стоматологической клиники Sachar Dental в Нью-Йорке, который не принимал участия в исследовании.

Сахар отметил, что регулярный уход за зубами и последовательные меры гигиены полости рта также играют важную роль в формировании состава микробиома полости рта, включая наличие бактерий, восстанавливающих нитраты.

Хорошая гигиена полости рта — ключ к поддержанию здорового баланса бактерий в полости рта, где обитают разнообразные микроорганизмы, в том числе полезные. Чистка зубов щёткой и зубной нитью помогает предотвратить чрезмерный рост вредных бактерий, которые могут привести к кариесу и заболеваниям дёсен, а также способствует росту полезных бактерий, которые способствуют общему здоровью полости рта.

По словам Шиффа, самая большая потеря нитратов происходит при кипячении, поскольку нитраты вымываются в воду, в которой варится рыба.

«Длительное воздействие высокой температуры также может привести к разрушению нитратов», — сказала она, добавив, что приготовление на пару, в микроволновой печи и запекание — это методы приготовления, позволяющие пище сохранять значительное количество нитратов. Шифф подчеркнул, что употребление в пищу сырых овощей, богатых нитратами, — хороший способ получить максимальное количество нитратов.

Людям, страдающим диабетом, следует соблюдать осторожность при употреблении свекольного сока, так как он может повысить уровень сахара в крови.

«Цельная свёкла богата клетчаткой и может не так сильно повышать уровень сахара в крови», — сказала Шифф. Она рекомендовала людям с диабетом или преддиабетом, употребляющим продукты из свёклы, контролировать уровень сахара в крови.

Соавтор исследования Эндрю Джонс, профессор прикладной физиологии в Эксетерском университете, сказал: «Исследование прокладывает путь для более масштабных исследований, направленных на изучение влияния факторов образа жизни и биологического пола на реакцию людей на пищевые добавки с нитратами».

Адам Гилберт, сертифицированный тренер по питанию и основатель MyBodyTutor, сервиса персонального фитнеса и коучинга, не участвовавшего в исследовании, рассказал The Epoch Times, что подобные результаты подтверждают его веру в подход к здоровью, основанный на принципе «еда прежде всего».

«Лекарства снимают симптомы, — сказал Гилберт. — А еда устраняет причины».

«Когда мы регулярно едим овощи, богатые нитратами, мы не только контролируем артериальное давление, но и естественным образом поддерживаем общее кровообращение и здоровье сердца», — сказал он.

«Я видел, как клиенты снижали потребность в лекарствах от давления, постоянно употребляя больше овощей и поддерживая активный образ жизни», — сказал Гилберт, подчеркнув, что еда «приносит пользу, а не побочные эффекты».